人気ブログランキング |

12月レッスンの様子   

2018年 12月 09日

b0016049_00412656.jpg
キラキラなクリスマスレッスンが始まっています✨
テーブルはGOLD&WHITEのカラーでシンプルでシックな感じに仕上げました。
皆さん、一足早くクリスマス気分を楽しんでいただけているのではないでしょうか。

b0016049_00403577.jpg
b0016049_00405497.jpg
b0016049_00410553.jpg
今回のお料理はこんな感じ。前菜3種、さつまいものニョッキ、豚肉とプルーンの赤ワイン煮。
前菜から試食していただいて、パスタ、肉料理、デザートとコース形式でお出ししています。

こんなに簡単でいいのかしら??と思うくらい、手間はかかりませんがお味はレストランで提供されるような本格的な仕上がりです。
一番試作を繰り返したのはニョッキです。さつまいもの甘さと風味を存分に活かしたかったので、これに合うソースは何がいいだろうかと何度も食材を替えて試作しました。少し苦労した分、納得の組み合わせで美味しく出来上がったと思います。

そして生徒さんが一番喜んでくださっているのはお肉料理です。
とろ~りとろっとろに仕上がっています。

レッスン後すぐに復習しました!とLINEを送っていただいたりして、とっても嬉しいです。
いつもレシピを作る際は、美味しいのはもちろんのこと、自宅で再現していただきたいので作りやすいように工夫をしています。
せっかく料理教室に通っていただいているので、是非ともご自宅でも作っていただきいたいですし、各家庭の味として定番化してもらえると嬉しいです。

b0016049_00411673.jpg
デザートはキャラメルバナナのアップサイドダウンケーキをお出ししていましたが、気まぐれでキャラメル林檎になったりしています。
ほろ苦いキャラメルとフルーツの甘味が美味しいケーキです。

今週ご参加下さる生徒様、わたしも皆さんのお越しを楽しみにお待ちしていますが、レッスンも楽しみにいらして下さいね!

# by f-cafe | 2018-12-09 01:15 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

12月レッスンのご案内   

2018年 11月 18日


b0016049_16424157.jpg

来月はいよいよクリスマス🎄
一年で一番華やかな季節ではないでしょうか。
博多駅前もイルミネーションが点灯し、クリスマスマーケットも始まり、すでに毎日がクリスマス!
今年はどんなテーマでクリスマステーブルを作りましょう?と考えるのも楽しいひと時です。

そして12月のレッスンは毎年恒例のクリスマス料理です。

b0016049_22150269.jpg
▶メニュー
・前菜(サーモンポキ、いちごモッツァレラ、かぶと生ハムのオレンジマリネ)
・豚肩ロースとプルーンの煮込み
・さつまいものニョッキ マロンソース
・デザートはキャラメルバナナのアップサイドダウンケーキをお出しします。

▶日程

午前の部(10:30~)
12/03(月)
12/04(火)
12/05(水)
12/06(木)
12/10(月)
12/11(火)
12/12(水)
12/13(木)
12/14(金)

土曜の部
12/08(土)10:30~
12/08(土)15:00~

夜の部(18:30~)
12/07(金)

▶受講料 5,000円

-------------------------------------------------------------------------------
初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
-------------------------------------------------------------------------------
材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
-------------------------------------------------------------------------------

お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪


# by f-cafe | 2018-11-18 23:55 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

11月レッスンの様子   

2018年 11月 17日

b0016049_17141628.jpg
11月の中華レッスンも好評のうちに終えることができました。
ご参加下さった生徒様、ありがとうございました。

今月のメニューの海鮮あんかけ焼きそばは私も大好きな1品で、レッスンで作るたびに美味しそうだな~と試食する生徒さんを羨ましい気持ちで眺めていました(笑)
麺を香ばしくするポイント、魚介をぷりぷりに仕上げるポイント、鶏肉を柔らかい食感にするポイント、しっかりお伝え出来たと思います。
食材を美味しく味わうには火入れはとても大事なのです。

b0016049_17142541.jpg
b0016049_17143419.jpg
メニューには載せていませんでしたが、デザートはマーラーカオを作りました。
私は好きでよく食しているのですが、食べたことない人が7割でした。
日本の蒸しパンよりコクがあってむっちりしているので食べ応えもあるように思います。
作り方は簡単なのでこれも是非おやつに作って頂けると嬉しいです。



# by f-cafe | 2018-11-17 17:13 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

11月レッスンのご案内   

2018年 10月 16日

b0016049_01174790.jpg
暑い暑いと言っていた日々は遠く(今も時々暑いですが)、10月も中旬を過ぎました。今年も残すことろ2ヵ月半ですね。
すでに11月、12月のご予約もいただいており、クリスマス、おせちのメニューも考えなくてはいけなくて今年もあっという間に過ぎ去りそうな気がします。
夏休みの宿題を最終日にするタイプなので、残り2ヵ月は早め早めに準備に取り掛かり教室の準備もしっかりと行いたいと思います!

11月は中華レッスンです。
私の好きなメニューを詰め込みました。
海鮮あんかけ焼きそばはその中でも大好きな一品!ちょっとした美味しい秘密が隠されていますよ。

皆様のご参加を楽しみにお待ちしております。

▶メニュー

・挽肉あんかけ茶碗蒸し
・中華風刺身
・鶏肉のレモンソース
・海鮮あんかけ焼きそば



▶日程

午前の部(10:30~)
11/05(月)
11/06(火)
11/07(水)

11/08(木)
11/12(月)
11/14(水)

土曜の部
11/03(土)10:30~
11/03(土)15:00~

夜の部(18:30~)
11/09(金)

▶受講料 5,000円

-------------------------------------------------------------------------------
初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
-------------------------------------------------------------------------------
材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
-------------------------------------------------------------------------------

お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

# by f-cafe | 2018-10-16 03:17 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

10月レッスンの様子   

2018年 10月 03日

b0016049_01550318.jpg
10月のレッスンはじまりました。
ようやく過ごしやすくなりましたね!朝晩は少し冷えた気温が暑がりな私にはちょうど良く、ようやく動ける季節がやってきた!!!と大好きな秋の到来です。
テーブルもオータムカラーで仕上げました。

b0016049_01554089.jpg
b0016049_01544893.jpg
今月は定番のスペイン料理を作ります。
パエリアは何度も何度も試作して、具材たっぷりな欲張りパエリアとなりました!これがメインなので皆さんのお口に合うといいな~
量もたっぷりなのでもりもり食べて下さいね!

b0016049_01555060.jpg
デザートは栗のパウンドケーキをお出ししています。
今年は早々に大量の栗と格闘し渋皮煮を仕込みました。
お節分、お教室のデザート分、おやつ分。わたし好みのしっとりタイプです。
いつかお菓子レッスンする時にはこのケーキをレクチャーしたいな~と思ったのですが、そうなると渋皮煮をもっと作らねば!ということに気づきました。
栗が出回っているうちにもう一度頑張ろうかな。栗仕事は気合が要りますからね!!

というわけで、今月も皆様のご参加を心よりお待ちしております。



# by f-cafe | 2018-10-03 02:10 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)