5月レッスンの様子   

2018年 05月 08日

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5月の和食レッスンはじまりました。
淡いブルーのクロスにブルーのお花でそよ風のようなイメージでテーブルを作りました。
気持ちよく過ごせる季節は今月まででしょうか。
来月になると梅雨に入ってしまいますね。

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お料理はお野菜三昧であっさり頂けるものが多いです。
かき揚げは油っこくない軽い仕上がりに。
ごどうふは長崎の波佐見、佐賀の有田あたりで食されている郷土料理です。豆乳と葛で作るのでぷるんもちもちな食感がとても美味しいです。
お料理にもデザートにもなる美味しい1品。作り方も簡単なんですよ~
今日参加された方は早速作ります!と帰られましたが、作ったかしら?
にらせんべいは信州の郷土料理です。
ちぢみに似ていますがにらせんべいには味噌が入って味付きです。
これも小腹が空いたときのおやつ、ビールのおつまみに最適!

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そしてお楽しみのデザートはパフェですよ~
お教室に来てくださる生徒さんはデザートも楽しみにして下ってる方も多くて、何気にプレッシャーです。
今月は頑張ってます!(笑)
ごどうふを入れた和風パフェをご準備しています。
たっぷりと美味しい時間を楽しんで下さいね。

お会いできるのを楽しみにしております。
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# by f-cafe | 2018-05-08 00:18 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

5月レッスンのご案内   

2018年 04月 26日

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5月は和食のレッスンを行います。
新じゃが、新玉ねぎ、そら豆など旬のお野菜を使った料理を作りましょう。
全部で5品。お野菜多めのさっぱり和食になります。
デザートはごどうふを使った和風パフェをこちらでご用意します。抹茶ゼリーや白玉、あずき、アイスなどを組み入れて美味しいパフェを作る予定ですよ。お楽しみに♬


【メニュー】
・そら豆と新玉ねぎのかき揚げ
・新じゃがいものおひたし
・鯛のサラダ仕立て
・にらせんべい
・ごどうふ(もちもち食感のお豆腐)
 お料理1品、デザート1品

【日 程】

午前の部(10:30~)
5/07(月)
5/08(火)
5/10(木)
5/11(金)
5/14(月)
5/15(火)
5/16(水)

土曜の部
5/12(土)10:30 

夜の部(18:30~)
5/11(金)


【受講料  5,000円

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初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

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# by f-cafe | 2018-04-26 23:56 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

4月レッスンの様子   

2018年 04月 03日

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4月のレッスンはじまりました。
今月はササッと作れるカジュアルイタリアンな感じです。
簡単すぎていいのかしら?と思わなくもないけれど、お手軽に出来るので自宅でも気負わず作れますよね!

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デザートはパンナコッタです。
いちごのソースといちごのマリネを添えて。
今回はプレーン味を作りますが、アレンジの仕方もお伝えしています。
これも簡単に出来て可愛らしいデザートなので、これから暑くなる季節にぴったりですよ!
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まだ若干お席に余裕がございますので、ご興味のある方はどうぞご参加下さいませ。


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# by f-cafe | 2018-04-03 14:47 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

4月レッスンのご案内   

2018年 03月 16日

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随分と長い間お休みをいただきましたが4月よりレギュラーレッスンを再開します!
お休み中も台湾料理の会や塩糀の会、スチーミングコースはやっていたので休んだようで休んでないような?感じですが、生徒さんとお会いして元気もいただきました!

すっかり春めいてきましたね。
3月になりようやく重い腰を上げて散歩に出かけるようになりました。パステルカラーの華やぐ花も増えてきて嬉しいかぎり。
4月のレッスンの頃にはベランダのチューリップが咲いてくれるといいなぁ。

ウキウキする気分なので4月のレッスンはパステルカラーをイメージしたランチ会&ピクニックな感じでカジュアルな洋食レッスンを行います。
インテリアも緑いっぱいに入れ替えました。春爛漫のテーブルで皆さまのご参加をお待ちしています。


【メニュー】
・柑橘と春キャベツのコールスロー
・ほうれん草のスフォルマート
・オープンサンド2種
 (サーモンと新玉ねぎ&じゃが芋とコンビーフ)
・新じゃがとチキンのカルボナーラ
・いちごのパンナコッタ

【日 程】

午前の部(10:30~)
4/03(火)
4/04(水)
4/05(木)
4/06(金)
4/09(月)
4/10(火)
4/11(水)

土曜の部
4/14(土)10:30 
4/14(土)15:30 

夜の部(18:30~)
4/06(金)


【受講料  5,000円

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初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
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# by f-cafe | 2018-03-16 11:52 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

3月は塩麹の料理会   

2018年 02月 12日

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3月は全ての料理に塩麹を使ったメニューにしようと思います。
みなさんは塩麹を使っていますか?
私が塩麹と出会ったのは7年前くらいでしょうか。
それ以来、麹の良さを知り甘酒を作ったり、醤油麹を作ったり、我が家の定番調味料として使うようになりました。

ひと昔前に塩麹ブームがありましたよね。その時に使ってみたことがある方も多いかもしれません。
でも、定番調味料としてまで定着していないと耳にしたり。
そこで、今回は塩麹の活用をお伝えしたいと思います。


【メニュー】
・和風アクアパッツァ
・蒸し鶏のサラダ
・アボカドとトマトの塩糀漬け
・鯵のつみれ汁
・鶏と甘栗の炊き込みご飯

【日 程】

午前の部(10:30~)
3/6(火)満 席
3/7(水)残3席
3/8(木)残3席

土曜の部
3/10(土)満 席

夜の部(18:30~)
3/8(木)残2席


【定 員】  6名
【受講料  5,000円

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# by f-cafe | 2018-02-12 15:35 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)