11月レッスンのご案内   

2018年 10月 16日

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暑い暑いと言っていた日々は遠く(今も時々暑いですが)、10月も中旬を過ぎました。今年も残すことろ2ヵ月半ですね。
すでに11月、12月のご予約もいただいており、クリスマス、おせちのメニューも考えなくてはいけなくて今年もあっという間に過ぎ去りそうな気がします。
夏休みの宿題を最終日にするタイプなので、残り2ヵ月は早め早めに準備に取り掛かり教室の準備もしっかりと行いたいと思います!

11月は中華レッスンです。
私の好きなメニューを詰め込みました。
海鮮あんかけ焼きそばはその中でも大好きな一品!ちょっとした美味しい秘密が隠されていますよ。

皆様のご参加を楽しみにお待ちしております。

▶メニュー

・挽肉あんかけ茶碗蒸し
・中華風刺身
・鶏肉のレモンソース
・海鮮あんかけ焼きそば



▶日程

午前の部(10:30~)
11/05(月)
11/06(火)
11/07(水)

11/08(木)
11/12(月)
11/14(水)

土曜の部
11/03(土)10:30~
11/03(土)15:00~

夜の部(18:30~)
11/09(金)

▶受講料 5,000円

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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

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# by f-cafe | 2018-10-16 03:17 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

10月レッスンの様子   

2018年 10月 03日

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10月のレッスンはじまりました。
ようやく過ごしやすくなりましたね!朝晩は少し冷えた気温が暑がりな私にはちょうど良く、ようやく動ける季節がやってきた!!!と大好きな秋の到来です。
テーブルもオータムカラーで仕上げました。

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今月は定番のスペイン料理を作ります。
パエリアは何度も何度も試作して、具材たっぷりな欲張りパエリアとなりました!これがメインなので皆さんのお口に合うといいな~
量もたっぷりなのでもりもり食べて下さいね!

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デザートは栗のパウンドケーキをお出ししています。
今年は早々に大量の栗と格闘し渋皮煮を仕込みました。
お節分、お教室のデザート分、おやつ分。わたし好みのしっとりタイプです。
いつかお菓子レッスンする時にはこのケーキをレクチャーしたいな~と思ったのですが、そうなると渋皮煮をもっと作らねば!ということに気づきました。
栗が出回っているうちにもう一度頑張ろうかな。栗仕事は気合が要りますからね!!

というわけで、今月も皆様のご参加を心よりお待ちしております。



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# by f-cafe | 2018-10-03 02:10 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

柚子胡椒の季節   

2018年 09月 29日

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今年は柚子が早く出回っていると聞き、毎年9月後半に開催していた柚子胡椒レッスンの時に柚子が揃うだろうか…という不安からレッスンは行わなかったのですが、結果的に9月後半にちゃんと出回ってました。
青唐辛子を手に入れるのにあちこち探しまわったりしましたが、たくさん購入できたので柚子胡椒をたっぷり仕込みました。

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出来立ての柚子の爽やかな香りを楽しみむのはやっぱり卵かけごはん。
普段はお米をあまり食べない生活なのですが(食べ過ぎるので炊かないのです)、50度洗いしてふっくら美味しく炊き上がった白米に卵と柚子胡椒と煎酒をかけるとお茶碗1杯なんてあっという間であれ?もう無くなってるんだけど~??と思って2杯目に突入してしまいます。危険です、とっても!!

レッスンに参加されたことがある方は作りましたか?
多めに作っているのでご入用の方はメールかLINEでご連絡下さい。1瓶に100gたっぷりと詰め込んでいます。数に限りがあるのでお早めにどうぞ。



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# by f-cafe | 2018-09-29 17:10 | ☆仕事のこと | Trackback | Comments(0)

低温スチーミングコース4期 10月スタート!!   

2018年 09月 15日

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10月から4期がスタートします。

スチーミング講座も4期目に入りました!ご参加下さった方には50℃洗い、低温スチーミングの素晴らしさをお伝え出来たと思います。

50℃洗いとは、低温スチーミングとは、という内容はこちらに書いておりますのでご覧くださいませ。
健康に良く、食材の持つ力を引き出して美味しくしてくれる新しい調理法を一緒に学んでみませんか?

【低温スチーミングコースについて】

月1回 全6回コース
受講料 1回 5000円(初回のみテキスト代1000円頂戴いたします)
50℃洗い、低温スチーミングで調理した食材で料理を作り試食していただきます。

▶日程 10:30スタート(3時間程度)
10/23(火)(マンション断水の為)→10/24(水)に変更
11/21(水)、12/19(水)、1/22(火)、2/19(火)、3/19(火)

 
※1クラスのお申込みが3名に満たない場合は開講できませんのでご了承下さいませ。
出来るだけ全日程参加されるようお願いいたします。やむを得ず欠席の場合は来期のコースで補講可能です。

ご興味のある方はお気軽にお問合せ下さい。

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初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
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お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪


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# by f-cafe | 2018-09-15 01:38 | ☆50℃洗い低温スチーミング | Trackback | Comments(0)

10月レッスンのご案内   

2018年 09月 15日

ちょっと前まで30度超えの猛暑続きで夏はいつまで続くのやら…と秋を待ちわびていたのですが、9月に入り気温も落ち着き放生会が始まり今は10月のレッスンメニューを考えていて、隙間時間でおせちのことを考えたり、ああ今年もあっという間に年末がやって来るのね、と時の過ぎ行く速さに気持ちが少し焦ります。

夏はあまり活動できなかったので、これからの季節は少し動きたいな~と思い畑を借りました。
数年前まで自宅の裏に貸し農園があったので3年ほど借りて夫と家庭菜園を楽しんでいました。
土を耕したり、草をとったり、なかなか体力勝負ですが(主に大変なことは夫任せでしたが)家の裏だったこともあり、ちょこちょこ畑を見に行っては手入れをして収穫して採れたてを食べるという贅沢な楽しみがありました。
今度借りた畑は車で1時間もかかるので月に2回手入れに行ければいいかな~という感じですが、また野菜作りが出来ることがとても楽しみです。
収穫したお野菜を使ってレッスン出来たらいいな~

さて10月はスペイン料理のレッスンを予定しています。
お教室を始めて今8年目ですが、スペイン料理は昔1度しただけだったので、以前からリクエストも頂いていたので久々にしましょうか!ということになりました。

▶メニュー

・秋の味覚のパエリア
・マッシュルームのアヒージョ
・にんにくのスープ
・チキンのオリーブ煮



▶日程

午前の部(10:30~)
10/01(月)
10/03(水)
10/10(水)
10/11(木)
10/12(金)
10/15(月)

土曜の部
10/13(土)10:30~
10/13(土)15:00~

夜の部(18:30~)
10/05(金)

▶受講料 5,000円

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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

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# by f-cafe | 2018-09-15 01:27 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)