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低温スチーミングコース5期 4月スタート!!   

2019年 02月 27日

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4月から5期がスタートします。

スチーミング講座も5期目に入りました!ご参加下さった方には50℃洗い、低温スチーミングの素晴らしさをお伝え出来たと思います。

50℃洗いとは、低温スチーミングとは、という内容はこちらに書いておりますのでご覧くださいませ。
健康に良く、食材の持つ力を引き出して美味しくしてくれる新しい調理法を一緒に学んでみませんか?

【低温スチーミングコースについて】

月1回 全6回コース
受講料 1回 6,000円(都度払い)
50℃洗い、低温スチーミングで調理した食材で料理を作り試食していただきます。

▶日程 10:30スタート(3時間程度)

木曜日クラスが満席になりましたので水曜日クラスを増設します。
※1クラスのお申込みが3名に満たない場合は開講できませんのでご了承下さいませ。

水曜日クラス:4/17、5/22、6/19、7/17、8/21、9/18(残席2名)

木曜日クラス:4/18、5/23、6/20、7/18、8/22、9/19  満席となりました。ありがとうございます。
 

出来るだけ全日程参加されるようお願いいたします。やむを得ず欠席の場合は来期のコースで補講可能です。

ご興味のある方はお気軽にお問合せ下さい。

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初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪


# by f-cafe | 2019-02-27 09:58 | ☆50℃洗い低温スチーミング | Trackback | Comments(0)

【2/21】フリーマーケット開催!   

2019年 02月 14日

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2/21(木)10:00~16:00
Fcafe教室内にて開催
時間内は出入り自由です

教室を始めてから今年の7月で9年目に突入します。
長年の間に食器や雑貨、花器など随分と増えましたのでお譲りしたいと思います。

教室で数回しか使っていないもの、買ったけれど使わずじまいの器、有田、波佐見、和、洋、ガラス製品など沢山あります。
あと調理道具、雑貨なども出す予定です。
お菓子教室をしている友人も製菓型や道具などを出品してくれます。

ご都合のつく方はお気軽に遊びにいらしてくださいね!
お待ちしています♪


# by f-cafe | 2019-02-14 22:07 | Trackback | Comments(0)

2月レッスンの様子   

2019年 02月 13日

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焼き菓子レッスン、楽しく終了いたしました。
基本の基のパウンドケーキでしたが、美味しく作るコツは実際習ってみないとわからないこともあります。そして基本をマスターすればアレンジは無限大なので是非ご自宅でも何度か作って自分のものにしていただけると嬉しいです。

普段自分で作る時は1本、多くても2本程度で焼き上がりの比較はしたことがなかったのですが、今回はレッスンで4名分4本焼いていたので、それぞれの混ぜ方に微妙な違いがあり焼き上がりにも差が出ていました。新たな気付きも多く私も勉強になりました。

みなさん、しっかりと高さのあるパウンドケーキが焼きあがって良かったです。

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ラッピング用のボックスに入れると売り物のよう。
復習を兼ねて焼きプレゼントされてみてはいかがでしょうか?きっと喜ばれると思いますよ😊

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お待ちかねのランチは軽いワンプレートの予定でしたか、しっかりしたとんかつ定食となりました。
生徒さんには軽くなくて嬉しい!!!!と喜んでいただけたので良かったです。
お野菜もとんかつも50℃洗い、スチーミングをしたものを調理しました。スチーミングの良さが少しでも伝わっていれば嬉しいな。

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そして食後はデザートタイム。
事前に焼いておいたパウンドケーキとスチーミング蒸しプリン。私の大好物のプリンです!!!!

盛りだくさんでお得なレッスンだったのではないでしょうか。
今月も毎回楽しいレッスンが出来ました。ご参加下さった皆様、どうもありがとうございました。


3月の教室はお休みです。
4月の通常レッスン、またスチーミングコース5期(4月スタート)の詳細につきましては2月後半にお知らせ予定です。
生徒さんには事前にLINEにてご連絡しますね!



# by f-cafe | 2019-02-13 21:22 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

2月レッスンのご案内   

2019年 01月 19日

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2月は焼き菓子の会を開催します。数年ぶりのお菓子レッスンです!
メニューは『さつまいもとクリームチーズのパウンドケーキ』です。写真は普通のパウンド型で焼いたものですが、レッスンではスリムパウンド型を使って焼きます。
ちょっとオシャレな仕上がりです。

これからレシピを詰めていきますが、さつまいもの甘味とクリームチーズのしょっぱさが時々やってくるバランスがとても美味しいです。
パサつがき苦手なので、このパウンドケーキもしっとりタイプに仕上げます。

今回は下記のような流れでレッスンします。

▶パウンドケーキを作る 
▶焼いている間にワンプレートランチ
▶デザートの試食
▶ラッピング


デザートの試食はこちらで準備しているさつまいもとクリームチーズのパウンドケーキと、何か冷たいデザートをお出しします。
簡単なものになりますがワンプレートランチ付きです。

とってもお得なレッスンになっていますのでどしどしご参加下さいね!

※パウンド型 サイズ内寸(約):230×50(40)×高さ65mm
 型を購入されたい方は当日ご用意しておきますのでお申込みの際にご注文下さい。
 スリムパウンド型(ブリキ) 750円(税込)
 すでにお申込み済みの方もご入用の方はご連絡下さい。
 締め切り1/24(金)

▶メニュー 

🍠

さつまいもとクリームチーズのパウンドケーキ(1本お持ち帰り)


▶日程

午前の部(10:30~)
2/04(月)
2/05(火)
2/06(水)
2/07(木)残2席
2/08(金)
2/13(水)残1席

土曜の部
2/02(土)10:30~ 
2/09(土)10:30~ 残1席
2/09(土)15:00~ 残2席

夜の部(18:30~)
2/07(木)満 席

▶受講料 5,000円

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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

# by f-cafe | 2019-01-19 14:38 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

1月レッスンの様子   

2019年 01月 19日

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1月のレッスンも無事に終わりました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

それにしても今年も遅すぎるブログ更新でほんとダメですね。
メニューの詳細もレッスンの様子もアップしてなかったので当日来た生徒さんに「今月はサプライズですか!?」と言われたり💦
すみません、すみません。新年からゆるゆるで申し訳ないのですが、満足できる内容には仕上げていたので許してね。

今更ですが今月のメニューは
・酒粕チャウダー
・豚の角煮 甘酒仕立て
・イカと大根の醤油糀煮
・甘酒ミルク寒天

あと糀調味料の使い方レクチャーで
・ほうれん草(春菊)の醤油糀和え
・塩糀ゆで卵
・塩糀浅漬け
・醤油糀ディップ
・醤油糀の焼きおにぎり

盛りだくさんなレッスンでしたが、どれも簡単ですぐに実践できるものばかり。
簡単、美味しい、見た目麗しく、が最高ですよね!

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体に優しそうでしょ?いつもボリュームがある!で定評のFcafeですが、今回はお野菜たっぷりで胃が重くならない感じ。
角煮の甘酒仕立ては旅先で出会った美味しいもの。それをヒントに再現してみました。スープまで飲み干せるほど美味しくて生徒さんにも大好評でした!!!良かった~

是非是非、醤油糀も作ってみて下さいね!そして普段の調味料としてご家庭に浸透していくと嬉しいです。

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デザートは苺甘酒と甘酒と牛乳でフルーツ寒天を作りました。
甘酒だけで作るとお砂糖入れずとも甘味十分ですが、苦手な方もいるかな?と思い牛乳を半量いれて作りました。
私は牛乳寒天が大好きなので、自宅でもよく作ります。家にある材料でささっと作れて、ささっと固まってくれるのでお家デザートに最適なのです。

みなさん、ご自宅で復習してくださいね~


# by f-cafe | 2019-01-19 11:29 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)