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3月は塩麹の料理会   

2018年 02月 12日

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3月は全ての料理に塩麹を使ったメニューにしようと思います。
みなさんは塩麹を使っていますか?
私が塩麹と出会ったのは7年前くらいでしょうか。
それ以来、麹の良さを知り甘酒を作ったり、醤油麹を作ったり、我が家の定番調味料として使うようになりました。

ひと昔前に塩麹ブームがありましたよね。その時に使ってみたことがある方も多いかもしれません。
でも、定番調味料としてまで定着していないと耳にしたり。
そこで、今回は塩麹の活用をお伝えしたいと思います。


【メニュー】
・和風アクアパッツァ
・蒸し鶏のサラダ
・アボカドとトマトの塩糀漬け
・鯵のつみれ汁
・鶏と甘栗の炊き込みご飯

【日 程】

午前の部(10:30~)
3/6(火)満 席
3/7(水)残3席
3/8(木)残3席

土曜の部
3/10(土)満 席

夜の部(18:30~)
3/8(木)残2席


【定 員】  6名
【受講料  5,000円

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初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

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by f-cafe | 2018-02-12 15:35 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

台湾料理の会2018 はじまりました。   

2018年 02月 11日

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台湾料理の会、賑やかにはじまりました。
開催するにあたり、何度か試作して台湾料理の美味しさが蘇ってきて、とても台湾に行きたくなりました。
そして久々に作った鹹豆漿(豆乳スープ)が美味しくて毎朝食べているのですが、これは温かくて適度にお腹も満たされ美味しい、イソフラボンたっぷりで低糖質ですよ。美とダイエットに最適ではありませんか!!!!!!!!
というわけで、飽きるまで朝ごはんはこれにしようと思います(笑)
ダイエット食は美味しくないと続きませんからね。飽きるまで食べてしまうというのが玉に瑕ですが。

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今回は4品作っていますが、どれもこれも手間は大してかかりません!えっ?そんなに簡単なの!?というものもありますし、もちろん美味しいです!
手間暇かけて丁寧に作り上げるものも美味しいですし、そこまで手間をかけなくても美味しく作れたりもします。
仕事、家事、子育てしながらの日々の炊事というのは大変だと思います。時間をかけれないという気持ちもわかります。
ただ、作るときは食べてくれる人を思いながら優しい気持ち、楽しい気持ちで作ると美味しくなるんじゃないかなと思うのです。
時間があるときはじっくり作ればいいし、時間と心に余裕がない時は手抜きをしてラクをするのも良い事だと思います。
イライラしない自分を保つというのが大事なのではないでしょうか。

教室でお教えするのはみなさんのご自宅でも作っていただきたいし、家庭の味になってくれると嬉しいなという思いでレシピを作っています。
手間をかけるところはかける、抜けるところは抜く、そして手軽に美味しい家庭料理が出来たら最高ですよね!

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今月のデザートは豆花です。豆乳のあっさりプリンのようなもの。
台湾っぽく、緑豆、ブラックタピオカ、芋餅をトッピングしています。
毎回量が多い!で噂のFcafeですが、デザートも盛り盛りと盛り付けていたら、料理でお腹いっぱいなのにこんなに食べれるだろうか…という不安を抱いた生徒さんの顔を見逃しませんでした!(笑)でも、やっぱり別腹なんでしょうか?無理かもーと思ったけどペロっと食べてしまいました。と完食です。
甘さ控え目のさっぱりデザートだからかな。私も大好きな台湾スイーツのひとつです。


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by f-cafe | 2018-02-11 14:30 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)