カテゴリ:☆今月のレッスン( 200 )   

11月レッスンのご案内   

2018年 10月 16日

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暑い暑いと言っていた日々は遠く(今も時々暑いですが)、10月も中旬を過ぎました。今年も残すことろ2ヵ月半ですね。
すでに11月、12月のご予約もいただいており、クリスマス、おせちのメニューも考えなくてはいけなくて今年もあっという間に過ぎ去りそうな気がします。
夏休みの宿題を最終日にするタイプなので、残り2ヵ月は早め早めに準備に取り掛かり教室の準備もしっかりと行いたいと思います!

11月は中華レッスンです。
私の好きなメニューを詰め込みました。
海鮮あんかけ焼きそばはその中でも大好きな一品!ちょっとした美味しい秘密が隠されていますよ。

皆様のご参加を楽しみにお待ちしております。

▶メニュー

・挽肉あんかけ茶碗蒸し
・中華風刺身
・鶏肉のレモンソース
・海鮮あんかけ焼きそば



▶日程

午前の部(10:30~)
11/05(月)残1席
11/06(火)残4席
11/07(水)残1席

11/08(木)残1席
11/12(月)残1席
11/14(水)

土曜の部
11/03(土)10:30~ 残1席
11/03(土)15:00~ 残1席

夜の部(18:30~)
11/09(金)

▶受講料 5,000円

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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
-------------------------------------------------------------------------------
材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

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by f-cafe | 2018-10-16 03:17 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

10月レッスンの様子   

2018年 10月 03日

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10月のレッスンはじまりました。
ようやく過ごしやすくなりましたね!朝晩は少し冷えた気温が暑がりな私にはちょうど良く、ようやく動ける季節がやってきた!!!と大好きな秋の到来です。
テーブルもオータムカラーで仕上げました。

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今月は定番のスペイン料理を作ります。
パエリアは何度も何度も試作して、具材たっぷりな欲張りパエリアとなりました!これがメインなので皆さんのお口に合うといいな~
量もたっぷりなのでもりもり食べて下さいね!

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デザートは栗のパウンドケーキをお出ししています。
今年は早々に大量の栗と格闘し渋皮煮を仕込みました。
お節分、お教室のデザート分、おやつ分。わたし好みのしっとりタイプです。
いつかお菓子レッスンする時にはこのケーキをレクチャーしたいな~と思ったのですが、そうなると渋皮煮をもっと作らねば!ということに気づきました。
栗が出回っているうちにもう一度頑張ろうかな。栗仕事は気合が要りますからね!!

というわけで、今月も皆様のご参加を心よりお待ちしております。



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by f-cafe | 2018-10-03 02:10 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

10月レッスンのご案内   

2018年 09月 15日

ちょっと前まで30度超えの猛暑続きで夏はいつまで続くのやら…と秋を待ちわびていたのですが、9月に入り気温も落ち着き放生会が始まり今は10月のレッスンメニューを考えていて、隙間時間でおせちのことを考えたり、ああ今年もあっという間に年末がやって来るのね、と時の過ぎ行く速さに気持ちが少し焦ります。

夏はあまり活動できなかったので、これからの季節は少し動きたいな~と思い畑を借りました。
数年前まで自宅の裏に貸し農園があったので3年ほど借りて夫と家庭菜園を楽しんでいました。
土を耕したり、草をとったり、なかなか体力勝負ですが(主に大変なことは夫任せでしたが)家の裏だったこともあり、ちょこちょこ畑を見に行っては手入れをして収穫して採れたてを食べるという贅沢な楽しみがありました。
今度借りた畑は車で1時間もかかるので月に2回手入れに行ければいいかな~という感じですが、また野菜作りが出来ることがとても楽しみです。
収穫したお野菜を使ってレッスン出来たらいいな~

さて10月はスペイン料理のレッスンを予定しています。
お教室を始めて今8年目ですが、スペイン料理は昔1度しただけだったので、以前からリクエストも頂いていたので久々にしましょうか!ということになりました。

▶メニュー

・秋の味覚のパエリア
・マッシュルームのアヒージョ
・にんにくのスープ
・チキンのオリーブ煮



▶日程

午前の部(10:30~)
10/01(月)
10/03(水)
10/10(水)
10/11(木)
10/12(金)
10/15(月)

土曜の部
10/13(土)10:30~
10/13(土)15:00~

夜の部(18:30~)
10/05(金)

▶受講料 5,000円

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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
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【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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by f-cafe | 2018-09-15 01:27 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

9月レッスンの様子   

2018年 09月 03日

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今日からレッスンスタートしました。
今回はかなりメニューに悩み、あれこれと試作はするもののトータルのバランスがいまいちだったりで直前までバタバタと準備をしていました。
なので今日の初回レッスンはいつもより緊張しつつ迎えたのですが、どうにかこうにか無事に終わることが出来ました。
いつもいつも良い生徒さんたちに助けられながらお教室をさせてもらっているなと実感しています。ありがとうございます。


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今月はおうちごはん的な和食です。
ほんのり甘辛い具材が入っているかぼちゃのコロッケはサクサクした食感が楽しめます。
牛蒡と豚のサラダ仕立てはサラダという名をつけてますが、しっかりご飯のおかずにもなりますし、ビールにもピッタリの味です。
そしてメインにしていたお魚料理が好評で嬉しかったです。シンプルな作り方なのですが、お魚の美味しさが際立っていてお上品な味なのです。
美味しいと言ってもらえると良かった!良かった!と顔がゆるんでしまいます。

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デザートは梅ヶ枝餅。
大宰府でま毎月25日だけ販売されるよもぎ味の梅が枝餅があるそうで。。
まだ本物は食べたことないのですが、よもぎ味の白玉粉というものがありお取り寄せしましたので普通の1個、よもぎ味1個を作っていただいています。
ひとつはお持ち帰りいただきおやつにどうぞ。


今月も楽しんでいただけるようにしっかり準備をしてお待ちしております。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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by f-cafe | 2018-09-03 23:43 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

9月レッスンのご案内   

2018年 08月 22日

まだまだ厳しい暑さが続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
今日は外に出てみると強い熱風が吹いていて、このまま熱風にさらされていたら私はローストポークになってしまうんじゃないかしら?と思ったほどでした。
8月も後半というのにまだまだ秋の気配が感じられませんが、しっかり栄養と水分を摂取して乗り切りましょう!

9月は和食のレッスンを予定しています。デザートの梅が枝餅も一緒に作りましょう!

▶メニュー

・白身魚のふっくら柚子胡椒蒸し
・かぼちゃのコロッケ
・枝豆茶碗蒸し
・牛蒡と豚のサラダ仕立て
・大根と梨のシャキシャキサラダ
・梅が枝餅

▶日程

午前の部(10:30~)
9/03(月)
9/04(火)
9/05(水)
9/06(木)
9/10(月)
9/11(火)残1席

土曜の部
9/08(土)10:30~ 残1席
9/08(土)15:00~

夜の部(18:30~)
9/07(金)残1席

▶受講料 5,000円

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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
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生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
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【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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by f-cafe | 2018-08-22 00:06 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

8月レッスンの様子   

2018年 08月 02日

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スパイスまみれな試作期間。美味しいカレープレートが出来上がりました。
玄関の前からカレーのにおいしてました~!と生徒さん。
リビングにいても、カレーを作っている時以外は感じなくなってしまいました。鼻が麻痺しちゃったのかしら?

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今月はこんな感じのカレープレートを作ります。
カレー2種、副菜2種、紫玉ねぎの甘酢漬けやキャロットラペはこちらで準備しています。
南インドのケララ地方のカレーとムングダールを使った豆のカレーです。
辛いカレーと優しいカレーの組み合わせがいいんですよね。あと(私が)副菜がたくさんあるのが好きなのでいろんな種類を楽しめるようにしました。
マスタードシードがはじけ飛んでしまうのが今でもあーあーあー!となってしまいますが、美味しいものを食べるためなのでそんな試練も我慢です。

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ご自宅で復習しようと思ってもスパイスを集めるところから始まるとハードルが高いかな?と思い、ケララチキンカレーのスパイスキットを作りプレゼントしています。
これで復習も簡単ですよね!
ご自宅で作って楽しんでいただければと思います。

デザートはココナッツミルクプリンと紅茶のシフォンケーキをご準備しています。
楽しみにいらしてくださいね。




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by f-cafe | 2018-08-02 22:27 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

8月レッスンのご案内   

2018年 07月 19日

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梅雨も明け、山笠も終わり本格的すぎる夏がやってきましたね。
この暑さは...と絶句したくなるほど暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?
私はとにかく引き籠っています。用事がある時は車か公共の交通機関を駆使し太陽の陽射しを浴びなくていい方法で移動するという徹底ぶりです(笑)
とにかく夏が苦手なので秋がやってくるのを恋しく待ちながら毎日スパイスまみれの生活をしています。

そうです!8月はカレーです。スパイスカレーを作ります。
スパイスから作るのは何となくハードルが高いと思っていらっしゃる方も多いようですが、実は実はそうでもないんですよ。
そして市販のルーを使うよりずっとヘルシーですから。
スパイスにはそれぞれ効能があり、カレーによく使うスパイスは共通して発汗、健胃、抗酸化作用があるものが多いです。
健康に良いのですよ~

お家でささっとスパイスカレーを作れるようになってみませんか?

▶メニュー

スパイスカレーをメインに副菜など4品+デザート&ドリンク付き
🍛自宅で復習できるように1回分のスパイスセット付きです!

▶日程

午前の部(10:30~)
8/01(水)
8/02(木)
8/03(金)
8/06(月)
8/08(水)
8/09(木)残1席
8/10(金)

土曜の部
8/11(土)

夜の部(18:30~)
8/10(金)

▶受講料 5,000円

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【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
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材料調達の都合上、ご予約日の3日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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by f-cafe | 2018-07-19 14:31 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

7月レッスンの様子   

2018年 07月 04日

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7月のレッスンはじまりました。
ブルーと基調とした夏空や海をイメージした涼やかなテーブルにしました。
初日に参加して下さった生徒さんから嬉しいことに沢山のお花を頂きました。お花のセレクトがわたし好み!!!!緑やブルーのお花大好きです♡
最初に私が準備していた小さなお花は撤収し、早速頂いたお花をテーブルとサイドボードに飾りました。3倍くらい華やかになりました~
毎日水替えしてお手入れすれば今週いっぱいは楽しめるかな?ありがとうございました。

日常生活をする空間に緑や花があると、それが目に入るたびにふわっと気持ちが和んだり、写真のような涼やかな花を飾っていると優しい風が吹く感じがしたり、わたしにとって植物は癒しなのです。
この時期は毎日水替えしないとすぐに傷んでしまうので、水替えしながら活けなおすという時間も落ち着きます。
水やり、水の入れ替えなど、これを手間と感じるより、植物と向き合う時間を楽しいと思える方が素敵ですよね。

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さて、今月のお料理は中華。
毎月のことですが、最後までメニュー構成に迷走しましたがまとまりのある感じに仕上がっています。
暑さで疲れやすい夏、お料理も手間がかからないものがいいかなと思い5分で出来ちゃうササっと料理を2品。あとは冷たい担々麺と酢豚はレモン風味で仕上げています。

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そして今月はトマトのプレゼント付き!
私の友人が朝倉で野菜作りを始めました。農薬、化学肥料を使わずに手間ひま愛情をたっぷりかけて美味しいお野菜を作っています。
今回、生徒さんに食べていただきたい!ということでトマトのアイコを持ってきてくれているのでご参加の皆さんにお配りしています。
甘い美味しいトマトですよ。
そしてこのトマトを使った1品もサービスでお出ししています。

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お楽しみのデザートはレアチーズケーキです。涼しげな夏バージョン!
お菓子のレッスンも!とリクエストいただいているので早めに実現せねばと思います。


今月も皆さんとお会いできることを楽しみにしています。
どうぞ宜しくお願い致します。


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by f-cafe | 2018-07-04 11:05 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

7月レッスンのご案内   

2018年 06月 22日

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いよいよ夏本番の7月がやってきますね。
暑さにとてもとても弱いので冬眠ではなく夏眠したい気分ですが、そういう訳にもいかないので仲良く夏と付き合っていきたいと思います。
この季節は嫌でも勝手に汗が噴き出るのでダイエットには最適かもしれません(笑)
美味しく食べて運動すれば怖いものなしです!食べ過ぎ注意でね。

7月は中華レッスンです。
メニューが若干変更になりました。

【メニュー】
・酢豚
・ホタテとネギの中華サラダ
・春雨と搾菜のペペロンチーノ
・冷製豆乳担々麺

デザートはレアチーズケーキ

【日 程】

午前の部(10:30~)
7/02(月)
7/03(火)
7/04
(水)
7/05(木)
7/06(金)
7/10(火)
7/11(水)


土曜の部
7/07(土)10:30~
7/07(土)15:00~

夜の部(18:30~)
7/06(金)


【受講料  5,000円

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by f-cafe | 2018-06-22 13:44 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

6月レッスンのご案内   

2018年 05月 23日

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6月のテーマはイタリアンです。
デザートは柑橘のさっぱりしたものをご用意しようと思っています。
今月もみなさんとお会いできることを楽しみにしています。
どうぞ宜しくお願いします。

【メニュー】
・茄子のアンチョビマリネ
・ゼッポリーネ
・ポルペッテのオーブン焼き
・アスパラと生ハムのレモンパスタ


【日 程】

午前の部(10:30~)
6/4(月)
6/6(水)
6/07(木)
6/08(金)
6/11(月)
6/12(火)
6/13(水)


土曜の部
6/2(土)10:30~
6/2(土)15:00~

夜の部(18:30~)
6/8(金)


【受講料  5,000円

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by f-cafe | 2018-05-23 08:09 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)