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カテゴリ:☆今月のレッスン( 215 )   

8月、9月レッスンのご案内   

2019年 07月 20日

8月のレッスン

【メニュー】
・ビーフカレー
・たたきオクラとホタテ
・オレンジマリネ
・トマトのコンポート
・ししゃもポテトフライ


▶日程

午前の部(10:30~)
8/01(木)
8/02(金)
8/05(月)
8/06(火)残3席
8/07(水)残2席
8/08(木)残1席
8/09(金)


土曜の部
8/10(土)10:30~
8/10(土)15:00~

夜の部(18:30~)
8/02(金)

▶受講料 6,000円

✂-----------------------------------------------------------✂

9月のレッスン【中華】 


▶日程

午前の部(10:30~)
9/02(月)残1席
9/03(火)
9/04(水)残1席
9/06(金)残2席
9/09(月)残2席
9/11(水)
9/12(木)

土曜の部
9/07(土)10:30~
9/07(土)15:00~

夜の部(18:30~)
9/13(金)残1席

▶受講料 6,000円


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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・3000円(半額)
前日、当日・・・・6000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

by f-cafe | 2019-07-20 23:46 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

7月レッスンの様子   

2019年 07月 19日

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7月のレッスンが終了しました。
6月下旬から風邪をひき拗らせてしまい、月初3レッスンも休講させていただきました。
ご予約いただいていた生徒様には振り替えてもらったり、今月はお休みしていただいたりと大変ご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。

結局完全に治るまでも3週間もかかってしまい、夏風邪怖い!免疫力、体力がないのはダメ!とつくづく感じました。
健康が一番ですね!
来週には梅雨明けし、本格的な猛暑がやってきます。夏バテ、熱中症、外気温とエアコンの温度差などで体が疲れてくると思いますので、くれぐれもお気をつけくださいね。

さて、7月はさっぱりメニューでした。
いりこ、昆布、削り節でしっかりとお出汁をとって冷たいすだちうどんを作りました。
今は簡単時短で麺つゆなどを使いがちですが、ちゃんとお出汁をひくとしみじみと美味しいうどん出汁が出来ます。
毎回お出汁をひきましょう。とは言いませんが、今日はゆとりがある日、お客様が来る日などは黄金色のお出汁をひいてみてはいかがでしょうか。

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切干大根とささみの梅和えは、しっとりとささ身を茹で香味野菜と梅で和えるさっぱり和え物。
冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、疲れた時、食欲がない時にでも軽くさっぱりといただける一品です。

南蛮漬けと言えば鯵ですが、今回は旬の夏野菜を豚肉で巻いて南蛮酢に漬けました。
食べ応えはあるけどこれもさっぱりな料理です。
そして旬のとうもろこしはかき揚げに。
ちょっとしたコツで軽いかき揚げになります。
とうもろこしと生姜のおにぎりはサービスメニューでした。

デザートはコーヒー水羊羹。
羊羹にコーヒー!?と思われそうですが、合うのです!!!
甘ったるい印象の羊羹ですが、コーヒーの苦みが入ると甘さ控えめであっさりと大人の味でいただけるのです。
作り方も簡単ですし、口頭でささっとレシピをお伝えしましたが作った方はいらっしゃるかしら?

今月は体調が万全でない状態で多少ご迷惑をおかけしながらのレッスンとなってしまい反省しています。
来月は元気にお迎えしたいと思います!
沢山のご参加ありがとうございました。



by f-cafe | 2019-07-19 23:52 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

6月、7月レッスンのご案内   

2019年 06月 19日

6月、7月の日程のご案内です
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6月のレッスン【洋食】

・スモークサーモンと野菜のゼリー寄せ
・夏野菜のトマトソースパスタ
・自家製カッテージチーズとブルスケッタ
・豚肉のロースト バルサミコクリームソース

▶日程

午前の部(10:30~)
6/03(月)
6/04(火)
6/05(水)
6/07(金)
6/11(火)
6/12(水)
6/13(木)


土曜の部
6/8(土)10:30~
6/8(土)15:00~

夜の部(18:30~)
5/06(木)

▶受講料 6,000円

✂-----------------------------------------------------------✂

7月のレッスン【和食】 

・切干大根とささみの梅和え
・すだちうどん
・夏野菜の肉巻き 南蛮漬け
・とうもろこしのかき揚げ
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▶日程

午前の部(10:30~)
7/01(月)
7/02(火)
7/03(水)
7/04(木)
7/08(月)
7/10(水)
7/11(木)
7/12(金)


土曜の部
7/13(土)10:30~
7/13(土)15:00~

夜の部(18:30~)
7/05(金)

▶受講料 6,000円


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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
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変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・3000円(半額)
前日、当日・・・・6000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

by f-cafe | 2019-06-19 09:33 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

6月レッスンの様子   

2019年 06月 04日

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今日から6月のレッスンが始まりました。
今月のテーブルはYellow&Greenの明るい感じに仕上げています。
ガラスの器も多様していて涼やかですよ~

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お料理は4品。いつものごとく簡単ですがとっても美味しいです!
スモークサーモンと野菜のテリーヌ。というかゼリー寄せですが、カラフルでとっても可愛い♡
夏野菜のトマトソースパスタもシンプルですがお野菜の美味しさを感じられると思います。
あとはおもてなしに活躍してくれる豚肉のロースト。
失敗しらずなくらいお手軽に出来る1品です。
カッテージチーズも出来立てを食べれるのは手作りならではの贅沢です。
作り立てと1晩置いたものはまた食感が違ってきます。
これを使ってブルスケッタを2種類召し上がっていただきます。

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デザートはシフォンケーキです。
久しぶりの登場かな?
ふわっふわっふわっな焼き上がりですよ~
試食でお腹いっぱいだったのに、これは空気のようにとーっても軽いのでペロっと召し上がっていらっしゃいました。


じわじわと暑くなってきましたね。そろそろ梅雨入りでしょうか。
不快なシーズン突入ですが、教室でわいわい作って食べてお喋りして、みなさんのリフレッシュの時間となれると嬉しいですね。
心地よく過ごせるようご準備してお待ちしております。



by f-cafe | 2019-06-04 00:13 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

5月レッスンの様子   

2019年 05月 23日

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5月レッスンも楽しく終了しました。
ご参加下さった皆様、どうもありがとうございました。

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張り切り過ぎて?品数が多くなってしまい賑やかなテーブルとなりました。
どれから食べようか??と手を付ける前に迷っている方もちらほら(笑)嬉しい迷いですね~
麻婆豆腐も鶏団子のもち米蒸し、黒酢ドレッシングの牛しゃぶサラダもとっても好評で良かったです!!
インスタント麻婆豆腐から卒業してくださいね!

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麻婆豆腐と鶏団子のもち米蒸しは復習しました!!!というご報告を何名もの生徒さんからいただきました。
ご家庭で手軽に作れるようにレシピを作っているので、実際に家庭でふるまって下さると先生冥利につきます。嬉しいです~

デザートはとろける杏仁豆腐にキンモクセイのジャムを添えて。
杏仁豆腐の上に金魚が泳いでいるようでとっても可愛らしいジャムでした。

牛肉のゆで方、お豆腐の下茹でなど、ちょっとしたポイントで美味しく作ることができます。
是非何度か作ってみて、みなさんの家庭の定番料理にして下さいね!



by f-cafe | 2019-05-23 16:10 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

5月レッスンのご案内   

2019年 04月 22日

5月レッスンのご案内です。
来月は中華を予定しています。

メニューも決まりました!
試作中でもあるので、もしかしたら少し変更になるかもしれません。

▶メニュー
・簡単前菜(2~3種)
・豚しゃぶサラダ 黒酢ドレッシング
・鶏団子のもち米蒸し
・麻婆豆腐
・蓮根ときくらげのオイスター炒め
★お楽しみデザート

▶日程

午前の部(10:30~)
5/07(火)
5/08(水)
5/09(木)
5/13(月)
5/14(火)
5/15(水)
5/16(木)


土曜の部
5/11(土)10:30~
5/11(土)15:00~

夜の部(18:30~)
5/10(金)残1席

▶受講料 6,000円

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2、3日前・・・・3000円(半額)
前日、当日・・・・6000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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by f-cafe | 2019-04-22 17:51 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

4月レッスンの様子   

2019年 04月 05日

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4月のレッスン、はじまりました~🌸
今年は4分咲きでまだ寒い時期にお花見をしただけで満開のお花見はしていませんが、毎日のレッスンでお花見気分をた~っぷりと楽しんでいます。

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春爛漫のお料理とテーブルでしょ
お弁当なので品数は多く作りますが、一品一品は季節を取り入れつつ簡単に出来るものばかりです。
今回使用している竹すだれのお弁当箱はお持ち帰りいただいていますので、ご自宅でもお弁当作ってみて下さいね。

3月はおやすみさせていただいたので2ヵ月ぶりのレッスンです。
みなさんにお会いできることを楽しみにしています。


by f-cafe | 2019-04-05 00:00 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

4月レッスンのご案内   

2019年 02月 27日

4月のレッスンは春の和食です。
旬のお野菜をたっぷりと使ってメニューを組み立てていこうと思います。
これから試作をするのですが、仕上がったらメニューと写真をアップしますのでお待ちくださいね。

それと受講料改定のお知らせがございます。
教室を始めて8年
にわたり現在の受講料でご提供しておりましたが昨今の物価上昇の影響を受け、現状を維持するのが困難になってまいりました。
まことに心苦しいのですが4月より受講料を6,000円にさせていただきたいと存じます。
今後は更に充実した内容をご提供できるように精進してまいりますので、どうぞご理解頂けると幸いです。


▶日程

午前の部(10:30~)
4/01(月)
4/02(火)
4/03(水)
4/08(月)
4/10(水)
4/11(木)
4/12(金)

土曜の部
4/13(土)10:30~
4/13(土)15:00~

夜の部(18:30~)
4/05(金)

▶受講料 6,000円

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【変更・キャンセルポリシー】
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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・3000円(半額)
前日、当日・・・・6000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
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前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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by f-cafe | 2019-02-27 10:05 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

2月レッスンの様子   

2019年 02月 13日

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焼き菓子レッスン、楽しく終了いたしました。
基本の基のパウンドケーキでしたが、美味しく作るコツは実際習ってみないとわからないこともあります。そして基本をマスターすればアレンジは無限大なので是非ご自宅でも何度か作って自分のものにしていただけると嬉しいです。

普段自分で作る時は1本、多くても2本程度で焼き上がりの比較はしたことがなかったのですが、今回はレッスンで4名分4本焼いていたので、それぞれの混ぜ方に微妙な違いがあり焼き上がりにも差が出ていました。新たな気付きも多く私も勉強になりました。

みなさん、しっかりと高さのあるパウンドケーキが焼きあがって良かったです。

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ラッピング用のボックスに入れると売り物のよう。
復習を兼ねて焼きプレゼントされてみてはいかがでしょうか?きっと喜ばれると思いますよ😊

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お待ちかねのランチは軽いワンプレートの予定でしたか、しっかりしたとんかつ定食となりました。
生徒さんには軽くなくて嬉しい!!!!と喜んでいただけたので良かったです。
お野菜もとんかつも50℃洗い、スチーミングをしたものを調理しました。スチーミングの良さが少しでも伝わっていれば嬉しいな。

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そして食後はデザートタイム。
事前に焼いておいたパウンドケーキとスチーミング蒸しプリン。私の大好物のプリンです!!!!

盛りだくさんでお得なレッスンだったのではないでしょうか。
今月も毎回楽しいレッスンが出来ました。ご参加下さった皆様、どうもありがとうございました。


3月の教室はお休みです。
4月の通常レッスン、またスチーミングコース5期(4月スタート)の詳細につきましては2月後半にお知らせ予定です。
生徒さんには事前にLINEにてご連絡しますね!



by f-cafe | 2019-02-13 21:22 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

2月レッスンのご案内   

2019年 01月 19日

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2月は焼き菓子の会を開催します。数年ぶりのお菓子レッスンです!
メニューは『さつまいもとクリームチーズのパウンドケーキ』です。写真は普通のパウンド型で焼いたものですが、レッスンではスリムパウンド型を使って焼きます。
ちょっとオシャレな仕上がりです。

これからレシピを詰めていきますが、さつまいもの甘味とクリームチーズのしょっぱさが時々やってくるバランスがとても美味しいです。
パサつがき苦手なので、このパウンドケーキもしっとりタイプに仕上げます。

今回は下記のような流れでレッスンします。

▶パウンドケーキを作る 
▶焼いている間にワンプレートランチ
▶デザートの試食
▶ラッピング


デザートの試食はこちらで準備しているさつまいもとクリームチーズのパウンドケーキと、何か冷たいデザートをお出しします。
簡単なものになりますがワンプレートランチ付きです。

とってもお得なレッスンになっていますのでどしどしご参加下さいね!

※パウンド型 サイズ内寸(約):230×50(40)×高さ65mm
 型を購入されたい方は当日ご用意しておきますのでお申込みの際にご注文下さい。
 スリムパウンド型(ブリキ) 750円(税込)
 すでにお申込み済みの方もご入用の方はご連絡下さい。
 締め切り1/24(金)

▶メニュー 

🍠

さつまいもとクリームチーズのパウンドケーキ(1本お持ち帰り)


▶日程

午前の部(10:30~)
2/04(月)
2/05(火)
2/06(水)
2/07(木)残2席
2/08(金)
2/13(水)残1席

土曜の部
2/02(土)10:30~ 
2/09(土)10:30~ 残1席
2/09(土)15:00~ 残2席

夜の部(18:30~)
2/07(木)満 席

▶受講料 5,000円

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【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
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予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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by f-cafe | 2019-01-19 14:38 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)