久しぶりにカレーを作りました。

暑い夏こそ、ピリリと辛いカレーだよね！！
と思いつつ夏も終わりがけ。
しかも今日はとっても涼しい１日でした。

スパイスを配合して作るまでの気力はなかったけれど、市販のルーの味の気分でもなく・・・と、わがままモードだったので市販のルーにスパイスを混ぜ込んで好みの味に仕上げました。

時間をかけて飴色玉ねぎを作り、豚肉がほろほろになるまで煮詰め、最後に野菜の素揚げをしてたらなんだかんだと時間がかかってしまいました。

スパイスは適当にクミン、コリアンダー、ナツメグ、シナモン、チリ、ガラムマサラ、ターメリックなどなど、ほんと適当に入れ込んだのだけど深い味わいのカレーになって美味しかった！

って手間隙かけるんだったら初めから全部手作りしてもよかったかもだわ。

さて、一晩寝かせて明日はもっと美味しくなってるはず。
晩ご飯も作らなくていいし一石二鳥ね！