とーっても久しぶりにお菓子教室に行ってきました。
会社のすぐ近くにホテルがあって、そこのパティシエが教えてくれるというもの。

会社から３分、２名からの受付、ケーキは作ってお持ち帰り、レッスン料3500円
と好都合なレッスンなのだ。
本日は会社の友達３人で今日は『ガトーティプロマート』というケーキを教わりました。
スポンジ+フルーツ+赤ワインゼリーの３層になっているもの。
スポンジを上手に焼くコツや、ゼリーとスポンジの重ね方など、今まで私がやってた方法とは違ってて勉強になったなぁ。

ここ１年半くらい人から習うということをやってなくて、自己流＆焼きっぱなし菓子ばかり作っていたので習うという行為がすごく新鮮だった。

材料は計量してあるし、使った道具は次々下っ端のスタッフの人が洗ってくれるし、なんてラクなの！！！
家でお菓子作るときもサポートがいてくれるとすごくラクなんだけどな。

カットした断面はこんな感じ。
スポンジを１段カットして生クリームとイチゴをはさんでます。
スポンジとゼリーのつなぎに生クリームを使って、フルーツはバナナ＆パイナップル＆イチゴを赤ワインゼリーで固めてます。
ふわふわスポンジで美味しかったです！