12月レッスンの様子   

2018年 12月 09日

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キラキラなクリスマスレッスンが始まっています✨
テーブルはGOLD&WHITEのカラーでシンプルでシックな感じに仕上げました。
皆さん、一足早くクリスマス気分を楽しんでいただけているのではないでしょうか。

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今回のお料理はこんな感じ。前菜3種、さつまいものニョッキ、豚肉とプルーンの赤ワイン煮。
前菜から試食していただいて、パスタ、肉料理、デザートとコース形式でお出ししています。

こんなに簡単でいいのかしら??と思うくらい、手間はかかりませんがお味はレストランで提供されるような本格的な仕上がりです。
一番試作を繰り返したのはニョッキです。さつまいもの甘さと風味を存分に活かしたかったので、これに合うソースは何がいいだろうかと何度も食材を替えて試作しました。少し苦労した分、納得の組み合わせで美味しく出来上がったと思います。

そして生徒さんが一番喜んでくださっているのはお肉料理です。
とろ~りとろっとろに仕上がっています。

レッスン後すぐに復習しました!とLINEを送っていただいたりして、とっても嬉しいです。
いつもレシピを作る際は、美味しいのはもちろんのこと、自宅で再現していただきたいので作りやすいように工夫をしています。
せっかく料理教室に通っていただいているので、是非ともご自宅でも作っていただきいたいですし、各家庭の味として定番化してもらえると嬉しいです。

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デザートはキャラメルバナナのアップサイドダウンケーキをお出ししていましたが、気まぐれでキャラメル林檎になったりしています。
ほろ苦いキャラメルとフルーツの甘味が美味しいケーキです。

今週ご参加下さる生徒様、わたしも皆さんのお越しを楽しみにお待ちしていますが、レッスンも楽しみにいらして下さいね!

by f-cafe | 2018-12-09 01:15 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

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