今年の春収穫した玉葱たち。
2人暮らしなのに植え過ぎました！
友人や生徒さんに配ったりもしたのですが、まだまだ余っていて頑張って消費中です。

みじん切りにして冷凍しようとせっせとカットしていたけれど、
あまりにも目が沁みるので納戸から数年ぶりにフードプロセッサーを引っ張り出してきました。

これはちょうど10年前、結婚1周年の時に単身赴任先の東京から夫が贈ってくれたもの。
付き合ってる頃や結婚して数年までは甘かったな～(笑)
私が欲しいな～とつぶやいてるのをキッチリ覚えておいてくれて、
誕生日やクリスマスにプレゼントしてくれるという粋な男だったのに。（過去形）

それは置いといて、久々に使ったフープロの威力すごっ！
3個の玉葱なんて数秒でみじん切りですよ。

あっという間に山盛りのみじん切り。

ジップロックに詰め込んで冷凍庫行きです。
大量の玉葱は薄切りやみじんにして冷凍庫保存するといいですよ。
使用用途としては煮込みやスープですね。
冷凍玉ねぎを使うと飴色玉ねぎも短時間で出来上がります。