料理教室 Fcafe Cooking Studio   

2019年 11月 28日

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福岡市博多区で【 Fcafe Cooking Studio 】という料理教室を主宰しています。

初心者の方からレパートリーを増やしたい方、食べるのが好きな方、どなたでもご参加いただけます。料理はしたことないので不安、という方も丁寧に指導致しますので大丈夫!

美味しいは基本ですが、せっかく習った料理を自宅で再現できないのでは意味がありません。
和食、洋食、中華など毎月テーマを変え、美味しく家庭で作りやすいレシピをご紹介しています。
盛り付けにもこだわり、おもてなし料理にも最適です。
自宅サロンならではのテーブルコーディネートや料理に合わせた器、拘っている調味料や料理道具なども参考になると思います。

お料理好きな仲間がお待ちしています。どうぞお気軽にお問い合わせください。お会い出来るのを楽しみにしています。

教室のインスタグラムとFacebook始めました。
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今月のレッスン 
低温スチーミングコース 次回は4月にスタートします。
 
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# by f-cafe | 2019-11-28 10:45 | ☆お料理教室のご案内 | Trackback | Comments(0)

1月レッスンのご案内   

2018年 12月 10日

1月のご案内です

1月は糀を使った和食レッスンを行います。
甘酒、塩糀、醤油麹などと使ってお料理を作りましょう。

糀には多くの酵素が含まれています。
酵素には栄養素を分解し、消化、吸収しやすくする働きやアミノ酸を生み出し食物を柔らかくする作用があります。
また、腸内の善玉菌を増やしてくれたり、ビタミン類を生成するので疲労回復、肌の新陳代謝を助けたり、免疫力を高めたりと沢山の効能があります。

塩、砂糖、醤油などと同じように日常的に使う調味料としてご家庭に取り入れていただければと思います。


▶日程

午前の部(10:30~)
1/07(月)
1/08(火)
1/09(水)
1/10(木)
1/11(金)残4席
1/15(火)
1/16(水)残1席


土曜の部
1/12(土)10:30~
1/12(土)15:00~

夜の部(18:30~)
1/11(金)

▶受講料 5,000円

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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
-------------------------------------------------------------------------------
材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

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# by f-cafe | 2018-12-10 03:37 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

12月レッスンの様子   

2018年 12月 09日

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キラキラなクリスマスレッスンが始まっています✨
テーブルはGOLD&WHITEのカラーでシンプルでシックな感じに仕上げました。
皆さん、一足早くクリスマス気分を楽しんでいただけているのではないでしょうか。

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今回のお料理はこんな感じ。前菜3種、さつまいものニョッキ、豚肉とプルーンの赤ワイン煮。
前菜から試食していただいて、パスタ、肉料理、デザートとコース形式でお出ししています。

こんなに簡単でいいのかしら??と思うくらい、手間はかかりませんがお味はレストランで提供されるような本格的な仕上がりです。
一番試作を繰り返したのはニョッキです。さつまいもの甘さと風味を存分に活かしたかったので、これに合うソースは何がいいだろうかと何度も食材を替えて試作しました。少し苦労した分、納得の組み合わせで美味しく出来上がったと思います。

そして生徒さんが一番喜んでくださっているのはお肉料理です。
とろ~りとろっとろに仕上がっています。

レッスン後すぐに復習しました!とLINEを送っていただいたりして、とっても嬉しいです。
いつもレシピを作る際は、美味しいのはもちろんのこと、自宅で再現していただきたいので作りやすいように工夫をしています。
せっかく料理教室に通っていただいているので、是非ともご自宅でも作っていただきいたいですし、各家庭の味として定番化してもらえると嬉しいです。

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デザートはキャラメルバナナのアップサイドダウンケーキをお出ししていましたが、気まぐれでキャラメル林檎になったりしています。
ほろ苦いキャラメルとフルーツの甘味が美味しいケーキです。

今週ご参加下さる生徒様、わたしも皆さんのお越しを楽しみにお待ちしていますが、レッスンも楽しみにいらして下さいね!

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# by f-cafe | 2018-12-09 01:15 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

12月レッスンのご案内   

2018年 11月 18日


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来月はいよいよクリスマス🎄
一年で一番華やかな季節ではないでしょうか。
博多駅前もイルミネーションが点灯し、クリスマスマーケットも始まり、すでに毎日がクリスマス!
今年はどんなテーマでクリスマステーブルを作りましょう?と考えるのも楽しいひと時です。

そして12月のレッスンは毎年恒例のクリスマス料理です。

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▶メニュー
・前菜(サーモンポキ、いちごモッツァレラ、かぶと生ハムのオレンジマリネ)
・豚肩ロースとプルーンの煮込み
・さつまいものニョッキ マロンソース
・デザートはキャラメルバナナのアップサイドダウンケーキをお出しします。

▶日程

午前の部(10:30~)
12/03(月)
12/04(火)
12/05(水)
12/06(木)
12/10(月)
12/11(火)
12/12(水)
12/13(木)
12/14(金)

土曜の部
12/08(土)10:30~
12/08(土)15:00~

夜の部(18:30~)
12/07(金)

▶受講料 5,000円

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初めての方はこちらの【メールフォーム】よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

【変更・キャンセルポリシー】
皆様にご参加頂けるように、ご予約後のキャンセルはお控えくださいますようご協力お願い致します。

変更・キャンセル料に関しては以下の通りです。
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材料調達の都合上、ご予約日の4日前までにご連絡をお願いいたします。

2、3日前・・・・2,500円(半額)
前日、当日・・・・5,000円(全額)
キャンセル料はお振込み、もしくは時間参加の際にお支払い下さい。
レシピはお渡しします。

日程変更について
予約日より後の日程に変更希望の場合
前日の変更連絡 2,000円(材料代として)
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お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪


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# by f-cafe | 2018-11-18 23:55 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

11月レッスンの様子   

2018年 11月 17日

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11月の中華レッスンも好評のうちに終えることができました。
ご参加下さった生徒様、ありがとうございました。

今月のメニューの海鮮あんかけ焼きそばは私も大好きな1品で、レッスンで作るたびに美味しそうだな~と試食する生徒さんを羨ましい気持ちで眺めていました(笑)
麺を香ばしくするポイント、魚介をぷりぷりに仕上げるポイント、鶏肉を柔らかい食感にするポイント、しっかりお伝え出来たと思います。
食材を美味しく味わうには火入れはとても大事なのです。

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メニューには載せていませんでしたが、デザートはマーラーカオを作りました。
私は好きでよく食しているのですが、食べたことない人が7割でした。
日本の蒸しパンよりコクがあってむっちりしているので食べ応えもあるように思います。
作り方は簡単なのでこれも是非おやつに作って頂けると嬉しいです。



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# by f-cafe | 2018-11-17 17:13 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)