カテゴリ:☆今月のレッスン( 173 )   

1月レッスンのご案内   

2016年 01月 04日

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1月は和食のレッスンです。
メニューはチキンカツのみぞれ煮、酒粕豚汁、春菊とじゃこのサラダ、里芋の胡麻がらめ

【日 程】

◆昼の部 【10:30~スタート】
1/12(火) 
1/13(水) 
1/14(木) 
1/15(金) 
1/18(月) 
1/20(水) 
1/21(木) 残2席

◆土曜の部
1/16(土)10:30~ 
1/16(土)15:00~ 

◆夜の部 【18:30~スタート】
1/15(金) 
1/19(火) 
1/21(木) 
1/22(金) 
------------------------------------------------------
【レッスン料  5000円



初めての方はこちらのメールフォーム よりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。



生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

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by f-cafe | 2016-01-04 15:49 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

12月レッスンの様子   

2015年 12月 20日

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12月のレッスン、楽しく無事に終わりました。
今月はたくさんの方にご参加いただき本当にありがとうございました。
簡単だけどクリスマスディナーにもってこいの華やか&美味しいメニューをご案内しました。いかがでしたでしょうか?
見た目は凝っているようですが、実は簡単なのです。ご自宅で作っていただきたいので再現しやすいようにレシピを作ってますから♪
私のレシピがみなさんの家庭の味になってくれると嬉しいな~と思ってます。

ここ数カ月、男性の参加者も増えてきました。お料理男子、素敵ですよね~
夫は全く料理が出来ない、やる気もないから私が作るしかなくって、パートナーが料理出来るって憧れなんですよね。
男性もお料理出来る方がカッコいいし行く行くは家庭円満に繋がって行くんじゃないかな。

最終レッスンでは外国の方も参加して下さいました!つくづく英語が話せないと不便だな~と感じたので来年は英語の勉強を再開しようと強く心に誓い2015年のレッスンを締めくくりました。
もちろん、料理や食材についてももっともっと勉強し、皆さんにお伝えしていく所存です。
今年も1年間ご参加下さった皆様、ありがとうございました。レッスンを通して一緒に過ごせた時間はとても楽しいものでした。
また、来年もどうぞ宜しくお願いします。

レッスンは昼の部と夜の部があり、室内の雰囲気はグッと変わってきます。お昼は太陽が射しこんで爽やかキラキラな感じですが、夜は空港の夜景も見え、照明も少し暗め(照明器具のパワー不足ですが)のムーディーな雰囲気です。
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そして今月のデザートは半生チョコレートケーキをお出ししました。結構感動してもらえたので嬉しかったです!!!
粉類を一切使わず作ったのでフォークを入れると泡が消えて行くようなシュワシュワという音がし、口の中に入れるとすーっと溶けて行く食感なのです。来年はスイーツレッスンもやってみたいな~なんて思ってます。
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試食前の撮影大会(笑)テーブルコーディネートを楽しみに来て下さる生徒さんもいらっしゃるので、これも来年の課題として知識を増やし感性を磨かなければと思います。
やる事、やらなければいけない事が満載!
おっちょこちょいな面も多々ありの私をいつも温かく見守ってくれる生徒さんに感謝感謝です。
1月のレッスンは3週目からスタートします。また皆さんと楽しい時間を過ごせることを楽しみにしています。
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by f-cafe | 2015-12-20 04:09 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

12月レッスンのご案内   

2015年 12月 01日

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12月のクリスマスメニュー絶賛試作中です!!

・アミューズ3種(海鮮を使った1品、洋梨とチーズ、小さなテリーヌ)
・オレキエッテ アンチョビとブロッコリーのソース
・豚肉と無花果の紅茶煮
・バゲット、デザート、珈琲付き

【日 程】

◆昼の部 【10:30~スタート】
12/07(月)
12/08(火)
12/09(水)
12/10(木)
12/11(金)
12/12(土)
12/15(火)
12/16(水)
12/17(木)
12/18(金)

◆夜の部 【18:30~スタート】
12/11(金)
12/14(月)
12/15(火)
12/16(水)
12/18(金)

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【レッスン料  5000円



初めての方はこちらのメールフォーム よりお申込み下さい。
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by f-cafe | 2015-12-01 00:01 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

11月レッスンの様子   

2015年 11月 19日

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今月のメニューはどれもメイン級のボリュームですね!!!と何人もの生徒さんから言われましたが、ほんとそんな感じでした(笑)
私もレッスンでお出ししている量を食べてみたけれどお腹パンパン過ぎて立っていられないほど苦しかったです。。

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どのお料理も好評で良かったです。雲白肉のピリ辛たれ、春巻きの中にはお餅とチーズと蓮根餡。
ほとんどの方が豆鼓を使ったことなかったので、豆鼓の使い勝手の良さ、美味しさを知ってもらえたようですし、あんかけ焼きそばのパリパリ麺も気に入ってもらえたようですね。

今月もたくさんのご参加ありがとうございました。

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by f-cafe | 2015-11-19 00:13 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

11月のメニュー   

2015年 11月 04日

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11月のメニューのご案内
豚の細切り肉のあんかけ焼きそば
・雲白肉
・変わり春巻き
・鶏肉の豆鼓炒め

【日 程】

◆昼の部 【10:30~スタート】
11/09(月)
11/10(火)
11/11(水)
11/12(木)
11/13(金)
11/14(土)
11/17(火)
11/18(水)残1席
11/19(木)
11/20(金)

◆夜の部 【18:30~スタート】
11/12(木)
11/13(金)残2席
11/18(水)
11/20(金)残3席

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【レッスン料  5000円



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by f-cafe | 2015-11-04 23:50 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

10月レッスンの様子   

2015年 10月 14日

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今月のレッスンはじまりました。
すっかり秋模様のテーブルです。木の実や可愛いカボチャがころころとしつつもシックな大人っぽい雰囲気で。

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今月のお料理は5品。どれもサクサクっと出来上がるものばかりです。
柿のスープ??どんな味??と皆さん思われると思いますが、フルーツの甘さが優しく広がる美味しいスープなんですよ。
ぜひ楽しんでいただきたい1品です。

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ジャジャーン!今月のデザートは栗とさつまいものタルトです。栗のタルトになったりさつま芋のタルトになったりするかもしれません、材料の都合と気分次第で(笑)
頑張って作っているのでデザートも楽しみにいらして下さいね!




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by f-cafe | 2015-10-14 22:52 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

10月レッスンのご案内   

2015年 09月 27日

※遅くなりました!メニューupしました。
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食欲の秋の季節がやってきました~
芋、栗、南瓜、キノコ、秋刀魚などなど美味しいもの沢山ですね!
毎年恒例の栗仕事のシーズンでもあります。渋皮煮作らなきゃ!

10月は洋食です。
メインはチリビーンズ、これに合わせてメニューを組んでいきます。
フルーツの柿を使ったスープもメニューに加えようかなと思っています。

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✾ 10月のメニュー ✾

柿のスープ
アンチョビポテト
白いサラダ
茄子のインボルティーニ
チリビーンズ

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【日 程】

◆昼の部 【10:30~スタート】
10/14(水) 
10/15(木) 
10/16(金) 

10/17(土) 
10/19(月) 
10/20(火) 
10/21(水) 
10/22(木) 
10/23(金) 


◆夜の部 【18:30~スタート】
10/15(木) 
10/20(火) 
10/23(金) 

レッスン料  5000円



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by f-cafe | 2015-09-27 01:43 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

9月レッスンの様子   

2015年 09月 26日

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今月も沢山のご参加ありがとうございました。
秋っぽいメニューでしたね。
鰯が手に入らず秋刀魚で代用したクラスも多くありました。秋刀魚は今が旬なので脂がのっていて甘い仕上がりになりました。
どちらもそれぞれの美味しさがありますね!
ご飯は新生姜の季節なでの生姜ご飯をお出ししました。以前レッスンでレクチャーしたのですがすっかり忘れている生徒さんもいらっしゃいましたし、初めての方もいらっしゃったので生姜ご飯の美味しさが伝わっていればいいな。簡単で美味しいのです。

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デザートはオレンジのレアチーズケーキをご用意しました。
皆さんに喜んでもらえて良かったです!!
来月は秋っぽいデザートにチャレンジしてみようと思います。お楽しみに~♬

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by f-cafe | 2015-09-26 15:02 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

9月レッスンのご案内   

2015年 08月 19日

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9月レッスンは和食を予定しております。
今月はお野菜たっぷりメニューです。根菜盛り沢山のきんぴら、カボチャ饅頭、鰯のさつま揚げにもたっぷりの牛蒡が入っています。
鰯のさつま揚げは、青魚がちょっと苦手な方でも食べやすいように仕上げました。実はちょっぴり鰯が苦手な私。そんな私でも美味しく食べれるレシピに仕上げたのです。
今月はお腹いっぱいになり過ぎず、ちょうどいい感じだと思います(笑)

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✾ 9月のメニュー ✾

胡瓜の胡麻酢和え
根菜のきんぴら
鰯のさつま揚げ
かぼちゃ饅頭のあんかけ

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【日 程】

◆昼の部 【10:30~スタート】
9/07(月)
9/08(火)
9/10(木)
9/11(金)
9/12(土)
9/15(火)
9/16(水)
9/17(木)
9/18(金)
9/19(土)

9/24(木)
9/25(金)

◆夜の部 【18:30~スタート
9/16(水)
9/17(木)


レッスン料  5000円



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by f-cafe | 2015-08-19 06:08 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

8月レッスンの様子   

2015年 08月 04日

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8月のレッスン始りました。
連日の猛暑で体に熱が溜まりやすくなっていたり、冷たいものを摂り過ぎて胃腸に負担がきていたりと、夏の疲れが徐々に出てくるかと思います。
今月は薬膳を取り入れた献立を作っており、使用しているトマトや冬瓜は身体の熱を取り除き利尿作用、夏バテ予防に効果があり、旬の鯵は胃腸を温め疲労回復を促進してくれる働きがあります。
旬の食材にはその季節に起こりやすい症状に効果をもらたしてくれる物がたくさんあります。夏野菜は体の熱を取る働きのものが多いのですが、暑いからと言って身体の熱をとってくれる食材ばかり摂取しては逆効果。どれも取り過ぎには注意して下さいね。

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ご覧の通り、今月もお腹いっぱいになると思いますので、少食の方はお持ち帰り容器のご準備をオススメします。
簡単手順で美味しいメニューで皆さまのご参加をお待ちしています。


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by f-cafe | 2015-08-04 17:29 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(2)