カテゴリ:☆今月のレッスン( 182 )   

【イベント】柚子胡椒&ランチの会   

2016年 09月 10日

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※満席になりました。ありがとうございます。

青柚子と青唐辛子が出回るこの時期だけが柚子胡椒を作れる貴重なシーズン。
毎年、自宅で柚子胡椒を仕込んでいるのですが、レッスンのリクエストをいただき開催することにしました。
手作りの柚子胡椒の新鮮な柑橘の香りは格別です。作り方を覚えると辛さ、塩分もお好みで調整出来るので、次回からはご自分の好みの味に仕上げるのも楽しいと思います。

今回は柚子胡椒を作り、その後に私が準備したランチ&デザートを食べる。というゆるゆるとした会です。
柚子胡椒作りは1時間もかかりませんので、わいわい遊びに来る感覚でいらして下さい。

ランチとデザートは何にしよう?と絶賛ワクワクと思案中です。
張り切って作りますので楽しみにしてて下さいね!柚子胡椒を使った料理も数品入れる予定です。
満足していただけるよう頑張ります!!

◆詳細

内  容: 柚子胡椒作り(1瓶お持ち帰り付き) ランチ&デザート
開始時間: 10:30~ 約2時間 
定  員: 6名
日  程:
9/21(水)
9/22(木)
9/23(金)

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初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪


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by f-cafe | 2016-09-10 03:24 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

9月レッスンの様子   

2016年 09月 03日

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あれ?残暑は~???というくらい、8月終わり頃から急に涼しくなりましたね。
毎年まだ暑い日が続いてたと思うんですけど…
そう思って今月のたこ飯は炊きこみじゃなく、さっぱりとしたあと混ぜタイプのものにしたのに~
ということで、今月は通常より早く1日早々からレッスンが始まっています。

テーブルもほんのりと涼しさが感じられる秋の装いで。お月見をイメージするような花器も素敵でしょ?

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和食が好き~♡という生徒さんも多く、和食レッスンは人気です。
今月はこんな感じ。旬の鯵はハンバーグになりました。とってもヘルシーで食べやすいお味です。
蓮根饅頭には味付けした具を射込み、鮮やかな5色あられでカリカリの食感も楽しめます。簡単なのにおもてなしでお出しすると喜ばれる一品です。もちもち食感なので私も大好き!!

デザートは巨峰を贅沢に使ったゼリーをお出ししています。これもお楽しみに!


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by f-cafe | 2016-09-03 01:50 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

9月の献立   

2016年 08月 28日

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9月和食レッスンのメニューのご案内です。
今週から始まるというのにギリギリのご案内になってしまいすみません。

● たこご飯
● 冬瓜とじゅんさいのお吸い物
● 蓮根まんじゅう
● 鯵のハンバーグ
☆ デザートは巨峰のゼリーです。

さっぱり和食のようでそうでもないようで・・・(笑)
黄金のお出汁香るお吸い物や、旬の鯵をちょっと変わったハンバーグに。どれも美味しく仕上がっています。
今月は猛暑でどっと疲れた体に優しいヘルシーメニューです!
皆さんのご参加を楽しみにお待ちしています。

7月、8月はとても暑かったですよね。暑さに弱いので当の私はひたすら引き篭もりの夏だったのですが「暑~い!!」と汗をふきふき参加して下さる生徒さんを見ると、本当に感謝の気持ちでいっぱいになります。
今日の大雨が秋の訪れの合図になってくれるといいのですが。まだまだお昼間は暑いと思いますので冷たいウェルカムドリンクを準備してお待ちしてますね。

9月もどうぞ宜しくお願い致します。



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by f-cafe | 2016-08-28 22:56 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

9月レッスンのご案内   

2016年 08月 16日


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毎日暑い日が続いてますがいかがお過ごしでしょうか?
8月に入ってからというもの、24時間エアコンつけっぱなし生活なので自宅に居れば快適なのですが今年は暑すぎですよね~
暑い暑い!!言いつつも夏も後半戦に入ったので後一ヵ月もすれば過ごしやすくなるのかな~
9月のレッスンは前半を予定していますので、さっぱりいただける和食を予定しています。


【日 程】

午前の部(10:30~)
9/1(木) 
9/2(金) 
9/5(月) 
9/6(火) 
9/7(水) 
9/8(木) 

土曜の部(10:30~)
9/10(土) 

夜の部(18:30~)
9/1(木) 
9/2(金) 
9/9(金) 残1席


【受講料  5,000円
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初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。
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by f-cafe | 2016-08-16 23:53 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

8月レッスンの様子   

2016年 08月 08日

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8月のレッスンも終盤に入りました。
さっぱりとしたトマトベースのピリっとスパイシーなチキンカレーとココナッツでまろやかなプラウンカレーの贅沢ダブルかけ。大好評です!!
動物性脂肪も薄力粉類も入ってないので意外と軽くサラっといただける仕上がりにしています。
私もとても気に入ってるカレーなので、つい、「美味しいでしょ!!」と押し付けがましく言ってしまうので皆さん「美味しいです!」と言ってくれてるのかもしれません(笑)

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旬のお野菜でとても栄養価の高いモロヘイヤでエジプト風スープ、スペインの肉団子料理アルボンディガ、それとキヌアサラダの4品をレクチャーしています。
モロヘイヤもキヌアも使った事ない方が多かったので、これを機に皆さんの食卓に出番が増えるといいな~と思っています。

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デザートはカキ氷!!!!!!(私の大好物です)
好き過ぎて、新しいカキ氷機を購入したのですが、それはそれはふわっふわな氷が削れて感動しています。
この感動は皆さんにお伝えせねば!と思い、今月のデザートにしました。
カキ氷マニアなので、毎年あちこちに食べに行っていたのですが今年はエアコンがきいた涼しい自宅でせっせとカキ氷を作って食べています。もうカキ氷機代は元をとったような(笑)
シロップは桃とラズベリーです。これも手作りしているのでお店では味わえない美味しさですよ!
今月のイチオシはカレーなのですが、最後にこのカキ氷をお出しすると、カキ氷美味しかった~と言って帰られるので、イチオシはカレー...と思いながらお見送りしています。

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そのイチオシのカレーを是非とも復習していただきたいので、復習セットでスパイスをプレゼントでお渡ししています。
スパイスから作るカレーのハードルの高さはスパイスを買い集めること。レシピも最小限のスパイスで美味しく仕上がるように作っていますし、スーパーでも手に入りやすいので、このセットで復習した後はご自分でスパイス購入して我が家の夏の定番カレーにしていただけたら嬉しいです。



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by f-cafe | 2016-08-08 21:34 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

8月レッスンのご案内   

2016年 07月 19日

山笠も終わり、本日梅雨明け宣言!
空気もカラッと夏の空になってきましたね~

8月は多国籍料理です。ようやくメニューが決まりましたのでご案内です。
栄養価の高いモロヘイヤ。特にカロチンの含有量はとても高く活性酸素を抑えてくれる力があります。肌や粘膜にも良いし免疫力を高めてくれる効果もあるので暑さで疲れやすい時期に心強いお野菜です。
スーパーフードのキヌアはさっぱり味のサラダにしましょう。
カレーはじっくりとスパイスと野菜を炒めて基本のペーストを作り、それを2種類のカレーに変身させていきます。
市販のカレールーは小麦粉や脂肪分や入っていますが、スパイスから作るカレーはとってもヘルシーなんですよ。この夏、スパイスからカレーを作れるようになりましょう!自宅でもしっかりと美味しいスパイスカレーが作れるのです!

【メニュー】
・モロヘイヤスープ
・キヌアサラダ
・肉団子のアーモンドソース煮
・チキンカレー
・プラウンカレー(海老カレー)

【日 程】

◆昼の部 【10:30~スタート】
8/2(火) 
8/3(水) 
8/4(木) 
8/5(金) 
8/8(月)  (※11:00~スタート)
8/9(火) 


◆土曜の部
8/6(土)10:30~ 
8/6(土)15:00~ 
8/13(土)10:30~

◆夜の部 【18:30~スタート】
8/5(金) 
8/9(火) 

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【レッスン料  5000円


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by f-cafe | 2016-07-19 01:26 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

7月レッスンの様子   

2016年 07月 07日

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7月のレッスン始まりました。
今月は冷製のお料理2品と熱々2品です。
濃厚なトウモロコシが香るフラン(洋風茶碗蒸し)と夏野菜のゼリー寄せ。
熱々はリガトーニという少し大きめのショートパスタをグラタンに、それとシンプルな調味料で深みのある味になる豚肉のポットロースト。
行程は簡単ですが美味しいお料理が出来上がります。夏のおもてなしにもピッタリですよ。
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まだ梅雨明けしてないというのに連日30度越えで暑い日が続いてますね。
涼しい部屋と冷たいお茶を準備してお待ちしております。

まだ若干お席に余裕がありますのでご興味のある方は是非ご参加下さいませ。
お待ちしております。


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by f-cafe | 2016-07-07 00:05 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

7月レッスンのご案内   

2016年 06月 20日

梅雨のシーズンに入ってしまいましたね。
ジメジメした湿度が鬱陶しいですが、あつこちに咲き誇っている紫陽花を見るとちょっと心がなごみます。
7月は洋食です。
パスタ系1品、夏野菜のテリーヌ又はゼリー寄せ、に合わせメニューを組んでいます。
詳細はまた後日写真と共にご案内させていただきますね。

来月もたくさんのご参加をお待ちしています♪


【メニュー】

・トウモロコシのフラン
・野菜のゼリー寄せ
・リガトーニのグラタン
・豚肉のポットロースト

【日 程】

◆昼の部 【10:30~スタート】
7/05(火) 
7/06(水) 
7/07(木) 
7/11(月) 
7/12(火) 
7/14(木) 

◆土曜の部
7/09(土) 10:30~
7/09(土) 15:00~

◆夜の部 【18:30~スタート】
7/08(金) 
7/15(金) 

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【レッスン料  5000円


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by f-cafe | 2016-06-20 11:03 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

6月レッスンの様子   

2016年 06月 12日

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6月のレッスンはじまりました。
ほぼほぼ野菜と言っていいくらいお野菜たっぷり!
これからじめじめと暑くなって身体も疲れがちになってきますね。そんな時にもサッパリつるっといただけるメニューです。
夏になると食べたくなるオクラ素麺は私も大のお気に入り。暑さに弱いので冷たくつるっとしたものばかり食べたくなるのですが、その中でもこれが一番のベビロテです。
器もガラスや白、ブルーで統一して目にも涼やかにしました。

先週ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。今週ご参加下さる方は楽しみにいらして下さいね!
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まだお席に余裕がありますのでご興味のある方は是非いらして下さい。
お待ちしております。
6/16(木) 残2名
6/17(金) 残1名


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by f-cafe | 2016-06-12 23:46 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

6月レッスンのご案内   

2016年 05月 24日

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6月は和食のレッスンを行います。
暑くなってきましたので、さっぱりとお野菜多めのメニューにしようと思っています。
皆様のご参加お待ちしております。

メニュー
・焼き茄子の梅あえ
・牛蒡と人参のサラダ
・トマトのフライ
・たたきオクラのぶっかけ素麺
・いかしゅうまい

【日 程】

◆昼の部 【10:30~スタート】
6/07(火)  ※11:00スタート
6/08(水) 
6/09(木) 
6/11(土) 
6/13(月) 
6/14(火) 
6/16(木) 残2名
6/17(金) 残1名

◆夜の部 【18:30~スタート】
6/10(金) 
6/17(金) 

------------------------------------------------------
【レッスン料  5000円


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by f-cafe | 2016-05-24 00:40 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)