カテゴリ:☆今月のレッスン( 183 )   

1月レッスン中止のご案内   

2017年 12月 30日

お知らせです。

1月は家族が病気の為レッスンをお休みさせていただくことにしました。
2月もしくは3月から再開予定です。
またブログにてご案内させていただきますので宜しくお願いいたします。

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【メニュー】
・ほうれん草のクリームチーズ和え
・里芋の唐揚げ
・とろ~り胡麻豆腐
・大根とスペアリブの煮物


【日 程】

午前の部(10:30~)
1/09(火)残2席 
1/10(水)満 席 
1/11(木)残1席 
1/15(月)満 席 
1/16(火)残3席 
1/17(水)満 席 
1/18(木)残3席 
1/19(金)残3席 

 
土曜の部(10:30~)
1/13(土)満 席 
1/20(土)残3席

夜の部(18:30~)
1/12(金)満 席 


【受講料  5,000円

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初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。
※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。
 3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。


生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。
fcafecs@hotmail.co.jp

お申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。

皆さまのお申込みを楽しみにお待ちしております♪

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by f-cafe | 2017-12-30 16:44 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

12月レッスンの様子   

2017年 12月 09日

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12月は恒例のクリスマスレッスンです。
今年はモノクロに近いシックなテーブルをイメージして作りました。
白、黒、シルバー、ガラスの小道具を集めて壁やテーブルをクリスマス仕様にしています。

今週から1週目が始まり、賑やかに早めのクリスマスを楽しんでいただいています。
外でディナーもいいけどおうちでね!という時は是非作っていただきたいクリスマスメニューです!

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お料理はこんな感じ。
前菜プレートと若鶏のガランティーヌとパスタはアマトリチャーナ・ビアンコ。
華やかな見栄えですが、ご自宅で再現しやすいように作り方はどれも簡単です!

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そして今年のデザートはパブロバ。
白いメレンゲの軽~いお菓子です。
外はサクサク、中はふわ~っとしていて、甘酸っぱいフルーツと一緒に食べると絶品!とても軽い食感なので多少大きくてもペロっと食べれてしまいます。

12月に入ってから、わたしにとっては毎日がクリスマスなのでクリスマス当日辺りにはもう燃え尽きているかもしれません(笑)
でも、いざ本番が近づくとウズウズしてしまって、急遽クリパする!来れる人~??なんて言い出すんですよね、毎年。
きっと今年もそのパターンになりそうです(笑)




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by f-cafe | 2017-12-09 01:07 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

12月レッスンのご案内   

2017年 11月 22日



クリスマスイルミネーションの点灯式も終わり、すっかり街はクリスマスムードに包まれていますね。
そろそろ我が家もクリスマス仕様にしたいな~と思いつつ、今年はどんなイメージにしようか、テーマカラーは何色にしようか、そんなことを考えている時間が楽しかったりします。さて、今年はどうしましょう~

12月はクリスマスディナーで洋食です。
メニューはチキンのガランティーヌとオイル系のパスタ、前菜、スープ、デザートにはメレンゲのケーキ、パブロバを作ります。
詳細が決まり次第メニューをアップしますね。
テーブルも華やかになるので、キラキラなおうちクリスマスメニューを一緒に作りましょう。

【日 程】

午前の部(10:30~)
12/04(月)
12/05(火)
12/06(水) 
12/08(金)
12/11(月)
12/12(火)
12/13(水)
12/15(金)

土曜の部
12/09(土) 10:30~
12/09(土) 15:30~
12/16(土) 10:30~

夜の部(18:30~)
12/01(金)
12/08(金)



【受講料  5,000円

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初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。
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by f-cafe | 2017-11-22 02:57 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

11月レッスンの様子   

2017年 11月 20日

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11月のレッスンも楽しく終了しました。
たくさんのご参加ありがとうございました!!

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今月は根菜多めの和食。どれもこれもご飯がススムくんなおかずばかりで、もりもり食べて頂きました。
柚子味噌作りもとても喜んでいただけて嬉しかったです!柚子の皮をすりおろす時から爽やかな香りで癒されますよね~
かけたり、和えたり、塗ったり、アレンジ豊富な調味料ですので普段の食卓で活躍させてくださいね!

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デザートはさつまいものプリン。
前半は紫芋を使っていたので、ハロウィンは過ぎ去ったにもかかわらず思いっきりハロウィンカラーのプリンが出来上がっていました。
後半は黄色のさつまいもを使ったので見た目普通のプリン。
毎回、レシピをアレンジしながら作っていたのでとろっとプリン風もあり、どっしりさつまいもケーキ風もあり。
デザートを楽しみに来てくださる生徒さんも多いので、美味しいデザートを提供しなければ!と多少のプレッシャーもあり(笑)
でも、先生のデザートはすごく美味しい!!!と言って下さるので、それをモチベーションに来月も喜んでいただけるデザートを準備したいと思います。

実のところ、長期入院している家族がいるため付き添いと仕事と家事の両立がとても大変で毎日てんてこ舞いな日々なのですが、レッスンをすると皆さんとおしゃべりして、笑って楽しい時間を過ごすことによって私もとても元気をもらっています。
笑顔をもらえる仕事で良かった。そして本当に有難くて感謝の気持ちでいっぱいです。
これからも美味しい料理と楽しい時間を提供出来るように精進してきたいと思います。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。



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by f-cafe | 2017-11-20 10:25 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

11月レッスンのご案内   

2017年 10月 22日

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ご案内が遅くなりました。
11月は和食を予定しています。
これから出回る黄柚子で柚子味噌を作り、それを使って2品作ります。
柚子味噌はいろんな料理に使えるので、これからの季節活躍すると思いますよ~

【メニュー】
・柚子味噌作り
・柚子味噌ドレッシングのサラダ
・柚子味噌すいとん
・刺身の黄身醤油漬け
・鶏と根菜のさっと煮


【日 程】

午前の部(10:30~)
11/06(月)
11/07(火)
11/08(水) 
11/10(金)
11/13(月)
11/15(水)
11/16(木)

土曜の部(10:30~)
11/11(土)
11/18(土)

夜の部(18:30~)
11/10(金)



【受講料  5,000円

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by f-cafe | 2017-10-22 00:28 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

柚子胡椒レッスンの様子   

2017年 09月 26日

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柚子胡椒レッスンは今年も楽しく賑やかに終えることが出来ました!
今年も沢山の方が参加して下さいました。
ご参加どうもありがとうございました。

去年も参加し、今年分の柚子胡椒作りとランチを食べにという方もいらっしゃったり、初めて参加の方も手作りの柚子胡椒の味に感動してもらえたようで嬉しかったです。柚子胡椒は手軽に作れる調味料なので、手作りでしか味わえない美味しさを知ってもらって皆さんの家庭で「季節の手仕事」として伝わっていくと嬉しいなぁと思います。

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柚子胡椒作りの後はお楽しみのランチ会です。
今年も張り切って沢山の種類を準備しました!
もちろんお料理ににも柚子胡椒を使ってます。そして一番人気は手をかけて作った料理じゃなく卵かけごはんwith柚子胡椒なんですよね~
これは鉄板で美味しいです!お醤油じゃなく煎り酒をかけて食べるのがポイント!上品で柚子胡椒の味が引き立ってとっても美味しいんですよ!もう一杯!と言ってしまいそうになるほど危険です。卵かけごはんは飲み物だった?と思うくらいするするっと食べてしまうので本当に危険です(笑)

デザートの写真を撮り忘れましたが、今年は紅茶のシフォンケーキとバニラアイス柚子胡椒のせをお出ししました。

柚子胡椒はまた来年。短い期間しか作るチャンスがないから貴重で楽しみが増すのかもしれませんね。





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by f-cafe | 2017-09-26 23:40 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

10月レッスンのご案内   

2017年 09月 24日

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すっかり暑さも和らぎ秋の気配を感じますね。
これからたくさんの秋の実りで食卓が賑やかになっていく季節です。
毎年恒例行事の栗の渋皮煮つくりもしなくては!!と思っているところです。上手く出来上がったらレッスンのデザートに登場するかもしれません。

10月のお教室では中華を作ります。
メニューで決まっているの春餅。北京ダックの家庭版とでも言いましょうか、薄い生地に野菜や肉を巻いてタレをつけていただきます。
久しぶりの粉ものです。生地作りは簡単なのでみんなでワイワイしながら作りましょう。

皆様のご参加お待ちしております。

【メニュー】
・大根と帆立のとろみスープ
・蒸し豚と春餅
・海老のトースト揚げ(長崎のハトシのようなもの)
・ぷりっぷりシュウマイ

【日 程】

午前の部(10:30~)
10/02(月)
10/04(水)
10/06(金)
10/10(火)
10/11(水)
10/12(木)
10/13(金)

土曜の部(10:30~)
10/07(土)
10/14(土)

夜の部(18:30~)
10/06(金)
10/13(金)


【受講料  5,000円

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by f-cafe | 2017-09-24 10:15 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

9月レッスンの様子   

2017年 09月 04日

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本日より9月のレッスンはじまりました。
ブログチェックしてるのにアップされな~いというお声をチラホラ耳にしますので珍しく早々にアップしております(笑)

今月は真っ白なテーブルクロスに漆黒のプレースマットで大人な雰囲気のテーブルです。
そしてお料理は和食。初回のレッスンはちょっとドキドキしながら迎えるのですが、美味しい!というお声を頂いたのでほっとしております。
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デザートはかぼちゃのプリン。夏から続いている私のプリンブームにお付き合いいただくことにしました。秋なのでかぼちゃを使って。
大きな型で焼いてカットするのがお気に入りです。
かぼちゃプリンにも、かぼちゃの餡を食べているようなどっしり系やさらっとしているタイプなどいろいろあると思いますが、今回のプリンはその中間くらい。かぼちゃの味はしっかりするけど重すぎない感じです。
カットするとケーキのようで可愛いですよね!

今月も楽しみに皆様のご参加をお待ちしております。
喋って笑って食べて、楽しい時間を過ごしましょう。
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by f-cafe | 2017-09-04 17:04 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

2017柚子胡椒&ランチの会   

2017年 09月 01日

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今年も柚子胡椒の季節到来ですよ!
スーパーで青柚子を見かけたのはまだ1軒だけですが、これから徐々に出始めるのでしょうね。大量に出ますように。
去年もレッスンの時に青柚子と青唐辛子が手に入るだろうか...とドキドキしたのを思い出して今年もドキドキシーズンがやってきました。
去年の様子はこちら→ 2016柚子胡椒レッスンの様子

去年の柚子胡椒レッスンはお陰様で大盛況に終わり、この柚子胡椒食べたら他のは食べれない!という感想も頂いて嬉しい限りでした。
作った柚子胡椒はあっという間に食べてしまったというお声が多かったので今年は少し多めのお持ち帰りにしようと思っています。
もし柚子と青唐辛子が大量に手に入れば、お持ち帰り用手作りセットを準備できたらな~と思っているので、もしご準備出来そうでしたらまたこちらでご案内しようと思います。

教室で作る柚子胡椒は市販されているものとはぜんぜん違います。フレッシュな柚子が豊かに香る、どちかというと食べる柚子胡椒という感じです。手作りなので塩分、辛さも調節できるのも良いところです。きっと初めての味だと思いますよ!!

今年もみんなでワイワイと柚子胡椒を作り、そのあとは私が準備したランチとデザートで美味しいひとときをお楽しみいただきます。
作りたての柚子胡椒も試食していただきます。去年は卵かけごはん柚子胡椒のせが大大大人気だったので今回も卵と美味しい白米をいっぱい炊いておきますね!
今ブログを書きながら去年のランチ写真を見返すと、よくあれだけの品数を準備したな~と自分でも感心しています(笑)でも今年も負けずに張り切って美味しいランチをご準備しますので楽しみにいらしてくださいね!

◆詳細

内  容: 柚子胡椒作り(1瓶お持ち帰り付き) ランチ、デザート、ドリンク付き
開始時間: 11:00~
会  費: 5000円
定  員: 6名
日  程:
9/21(木)残2席
9/22(金)満 席
9/23(土)満 席

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by f-cafe | 2017-09-01 02:09 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

9月レッスンのご案内   

2017年 08月 24日


立秋が過ぎ、暑さも少し和らいだかな!?と思ったりもしましたが気のせいですね。
昨日も今日も道路を歩いているとアスファルト熱で足がとけそうになるほど暑かったです。
8月は暑い中たくさんの方にお越しいただきました。
9月のレッスンの時期にはもう少し過ごしやすくなっているといいですね。

来月は和食レッスンです。
残暑厳しそうなので涼やかな料理に少し秋を取り入れつつ献立を作っていこうと思います。

【メニュー】
・和風バンバンジー
・いちじくの白和え
・白味噌の団子汁
・ポーク南蛮
・かぼちゃプリン

【日 程】

午前の部(10:30~)
9/04(月)
9/05(火)
9/06(水)
9/08(金)
9/11(月)
9/13(水)
9/14(木)

土曜の部(10:30~)
9/09(土)

夜の部(18:30~)
9/07(木)
9/14(木)


【受講料  5,000円

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by f-cafe | 2017-08-24 01:27 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)