白身魚のムニエル トマトソースかけ   

2005年 03月 06日

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生協で購入していた「骨なし、皮なし白身魚」の冷凍品。
働く主婦には強い味方のとっても便利な生協の商品。
魚臭いものは苦手なので白身魚大歓迎!おまけに皮も骨もとってくれてるなんてサイコーです。
毎週分厚いカタログ見て注文するのって面倒なんだけど、お米や牛乳、便利な冷凍食品(お弁当サイズにカットしてある冷凍魚とか)があるから止められないんですよね。

さて、今日はムニエルにしてみました。今日はレシピも乗せちゃいます。

1.魚に軽く塩コショウする(あとでソースをかけるので軽くね)
2.ビニール袋に小麦粉、乾燥パセリ、粉チーズを入れて軽く振る。
  その中に魚を入れ、空気をたっぷりといれ風船状にして振りまくる。
  これで小麦粉つけは汚れず後片付けもいらず簡単に済みますよ。
3.フライパンに多めに油をひき両面をこんがり焼き上げる。

【トマトソース】
1.フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ香りだし。
2.その中にみじん切りした玉ねぎをいれさらに炒める。
3.トマトの缶詰とコンソメ少々をいれて煮詰める。
4.最後に塩・胡椒で味を整えて出来上がり。
(今日はソースの中に海老も入れてみました)

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それとアボガドと海老のサラダ。
カッテージチーズをかけました。
スーパーでゼリータイプのドレッシングを見つけたので早速使ってみました。
バジル&レモン味。
水っぽくならなくて使いやすいですよ。
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by f-cafe | 2005-03-06 22:38 |  -家ごはん | Trackback | Comments(2)

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Commented by momozo24 at 2005-03-07 17:39
サラダとってもおいしそうですね。ゼリータイプのドレッシング。テレビで見て気になってたんです!
彩りも良いし食が進みそうですね♪
Commented by f-cafe at 2005-03-08 00:34
>momozoさん
ゼリードレッシング、一度試す価値ありですよ!
カルパッチョにも合いそうじゃありません?
ホタテとか鯛のお刺身とかねぇ。
と書いてるうちにカルパッチョが食べたくなりました(笑)

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