9月レッスンの様子   

2012年 09月 17日

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今月は塩糀を使った和食のお献立です。

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まずは塩糀を作ってもらいます。
作ったものを市販されてますが、断然作った方が安上がりだし、何といっても簡単に作れるので是非ご自分で手作りされることをオススメします。

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一番人気なのは鯵のつみれ汁のようでした。
ブレンドした削り節からとったお出汁はコクがあり上品でふわふわのつみれと相性抜群。
献立では鯵だったのに、うっかり鯖を買ってしまうという大失態でしたが、鯖のつみれ汁も美味しいです。
ちょっと疲れてて朦朧したまま買出しに行ったにしても・・・・なぜ鯖を手にして疑問に思わなかったのか自分でも謎です。。自宅に戻り、下処理をしようとまな板に載せて鯖だと気づき冷や汗が出ました(苦笑)

今週参加される皆様はお楽しみに♪
そして、先週参加して下さった皆様、ありがとうございました。
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by f-cafe | 2012-09-17 15:31 | ☆今月のレッスン | Trackback | Comments(0)

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